Kaikki tietävät, kuinka suomalaiset rakastavat kalaa, tämä on heidän elementtinsä. Joten heidän piirakat ovat yksinomaan kaloja, mehukkaita ja ravitsevia.
Se on välttämätöntä
- - 200 g ruisjauhoa;
- - 200 g vehnäjauhoja;
- - 200 g vettä;
- - 50 g voita;
- - 800 g kalafileetä;
- - 200 g pekonia;
- - 2 sipulipäätä;
- - 2 rkl. rkl kermaa;
- - 1 munankeltuainen;
- - suolaa ja pippuria.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota syvä ja leveä kulho, siivilöi siihen ruis- ja vehnäjauhot, muodosta jauho. Tee siihen syvennys ja kaada siihen varovasti 200 g vettä. Vaivaa taikina lisäämällä suolaa ja voita.
Vaihe 2
Muotoile taikina suorakulmioon, rullaa se ja taita se kahtia. Jääkaapissa puoli tuntia.
Vaihe 3
Nipistä pekoni ja sipuli. Paista kuumalla paistinpannulla, rullaa massa yhdessä kalafileen kanssa lihamyllyn läpi. Mausta jauheliha suolalla, pippurilla ja lisää kerma. Sekoita huolellisesti.
Vaihe 4
Poista taikina jääkaapista. Vie suorakaide (ei kovin ohut). Aseta täyte yhdelle osalle ja peitä taikinan toinen osa. Voitele reunat keltuaisella ja liimaa puristamalla niitä.
Vaihe 5
Kuumenna uuni 160 asteeseen. Aseta kakku uuniin ja paista 3 tuntia.
Vaihe 6
Kun kakku on valmis, se on käärittävä hetkeksi lautasliinaan. Sitten vapauta se ja leikkaa annoksiksi. Kaada saadut palat sulalla voilla ja tarjoile.
