Tämän kakun etuna on, että se leivotaan ilman jauhoja. On suklaan ja kookospähkinän maku. Herkku osoittautuu yksinkertaisesti upeaksi, hienoksi ja erittäin, erittäin maukkaaksi.
Se on välttämätöntä
- - 100 ml jogurttia
- - 580 ml kermaa
- - 185 g ruskeaa rakeista sokeria
- - 150 g rakeistettua sokeria
- - ripaus suolaa
- - 5 munaa
- - 300 g tummaa suklaata
- - 20 g kaakaojauhetta
- - 150 g hasselpähkinää
- - 30 g kookoshiutaleita
- - 225 g voita
- - 8 g gelatiinia
Ohjeet
Vaihe 1
Tee taikina. Jaa muna keltuaisiksi ja valkoisiksi. Vatkaa valkoiset ruskean rakeisen sokerin kanssa, lisää sitten 75 g säännöllistä rakeistettua sokeria ja vatkaa jäykäksi 5-7 minuutin ajan. Yhdistä erillisessä kulhossa suola, kaakao ja hasselpähkinät. Yhdistä pähkinä- ja proteiiniseos, lisää sulatettu voi ja sekoita tasaiseksi.
Vaihe 2
Vuoraa leivinastia pergamentilla ja kaada taikina. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja laita sienikakku, paista noin 45-50 minuuttia, kunnes se on kuiva. Poista uunista ja jäähdytä.
Vaihe 3
Tee suklaamousse. Vatkaa 400 ml kermaa. Sulata suklaa mikroaaltouunissa 30-40 sekuntia.
Vaihe 4
Vatkaa munankeltuaiset rakeistetulla sokerilla. Aseta vesihauteeseen ja keitä paksuun sekoittaen jatkuvasti. Poista lämmöltä ja vatkaa sekoittimella 5-7 minuuttia. Lisää kerma ja sulatettu suklaa, voita tasaiseksi.
Vaihe 5
Aseta kuori leivinastiaan, laita siihen suklaamoussi ja tasoita pinta lastalla. Jääkaapissa 2 tuntia.
Vaihe 6
Tee kookoskerma. Liota gelatiinia 30 ml: ssa kermaa. Vatkaa 10 g kookospähkinää 150 ml: lla kermaa ja 30 g: aa sokerirakeita. Liuota liivate ja lisää kermavaahto siihen, sekoita tasaiseksi. Lisää jogurtti ja sekoita uudelleen.
Vaihe 7
Aseta kookoskerma suklaamoussin päälle. Koristele kakku kookospähkinällä ja säilytä jääkaapissa 8-10 tuntia tai yön yli.
