Tuhkimo-kerroksinen kakku osoittautuu maukkaaksi, herkäksi ja kevyeksi. Kyllästetty ei-cloying-kermalla, joka maistuu vaniljakastikkeelta. Se voidaan tarjoilla sekä jälkiruokana että kakkuna.
Se on välttämätöntä
- - 250 g margariinia
- - 2 munaa
- - 375 g rakeistettua sokeria
- - 250 g voita
- - 1 litra maitoa
- - 1 pussi vanilliinia
- - 1 tl etikka
- - ripaus suolaa
- - 4,5 kuppia jauhoja
Ohjeet
Vaihe 1
Tee taikina. Sekoita margariini huoneenlämmössä jauhoilla murusiksi. Vatkaa munat ripustuksella rakeistettua sokeria ja suolaa sekoittimella. Yhdistä munasekoitus murusiin, lisää etikka ja vaivaa taikina.
Vaihe 2
Jaa taikina neljään annokseen. Kääri kolme osaa muoviin ja aseta jääkaappiin. Aseta taikinan ensimmäinen osa leivinpaperilla vuorattuun leivinpaperiin ja levitä pinta kädet. Aseta uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, ja paista noin 10-15 minuuttia. Tee tämä vielä kolme kertaa. Leikkaa jäähdytetyt kakut tasaisesti. Ja raasta romut murusiksi.
Vaihe 3
Tee kerma. Voita sekoittimella 1/2 osa maitoa 125 g jauhojen, vaniljan ja 375 g rakeistetun sokerin kanssa. Laita toinen osa maitoa matalalle lämmölle ja kiehauta. Poista lämmöltä ja kaada ohuena virtana maito- ja sokeriseokseen. Laita tuleen ja keitä kunnes sakeutuu, sekoittaen toisinaan. Lisää voita ja sekoita. Poista lämmöltä, jäähdytä seos kokonaan ja voita sekoittimella.
Vaihe 4
Rasvaa kakut, pää ja sivut vapaasti. Ripottele murusia kakkuun. Jääkaapissa 10-12 tuntia liota.
