Erittäin maukas kakku, joka ei vaadi paljon työtä ja kalliita ainesosia. Se tulisi tarjoilla vasta paistettuna, mutta hieman jäähdytettynä.
Se on välttämätöntä
- • Makeat ja hapan omenat - 500 g;
- • Appelsiinit - 2 kpl;
- • Munat - 7 kpl;
- • Jauhot - 350 g;
- • Rakeissokeri valkoinen (ruskea voidaan ottaa) - 400 g;
- • Hiilihapotettu kivennäisvesi - 100 g;
- • Margariini - 50 g;
- • jauhesokeri - 30 g;
- • suola - 2 g;
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada munien sisältö kulhoon, lisää niihin suolaa ja voita sekoittimella. Lisää muniin vähitellen sokeria lopettamatta vispilää, kunnes sokeri on täysin liuennut. Lisää vähitellen jauhot muniin. Voita taikina.
Vaihe 2
Pese appelsiinit. Irrota kuori heiltä ja raasta se karkeasti. Lisää kulhoon taikinaan. Jaa kuoritut appelsiinit kiiloiksi. Hävitä kaikki siemenet ja leikkaa kukin oranssikiila kolmansiksi. Lisää taikinaan appelsiineja.
Vaihe 3
Pese omenat, poista kuori, siemenet ja leikkaa häntä. Raasta karkeasti ja siirrä taikinaan.
Vaihe 4
Lisää taikinaan kuohuvaa vettä ja sekoita.
Vaihe 5
Valmista leivontaan irrotettavilla seinillä varustettu muotti, joka on voideltu etukäteen makealla voilla (paitsi pohjan lisäksi myös seinät). Kaada taikina muottiin. Tasaa se muodoltaan.
Vaihe 6
Kuumenna uuni 180 asteeseen, laita astia taikinan kanssa siihen. Paista 75 minuuttia. Tarkista valmius lävistämällä charlotte hammastikulla.
Vaihe 7
Anna valmiin kakun seistä "hengittää" 5-10 minuuttia siinä muodossa, jossa se leivottiin.
Vaihe 8
Aseta päälle levy, joka on hiukan suurempi kuin kakkupannu. Käännä kakku lautaselle, poista sitten seinät muotista ja poista pohja.
Vaihe 9
Valmis charlotte on ylhäältä koristeltu ohuella kerroksella jauhesokeria.
