Kaninliha on herkullista ja ravitsevaa, ja sitä arvostetaan erittäin sen ruokavalion ominaisuuksien vuoksi. Hyvin usein kaninliha keitetään paistina perunoiden ja muiden vihannesten kanssa. Tällä tavalla valmistetulla lihalla on herkkä ja miellyttävä maku.
Se on välttämätöntä
-
- 500 g kani;
- 20 g voita;
- 7 perunaa;
- 4 porkkanaa;
- 200 g persiljan juurta;
- 200 g nauris;
- 2 sipulia;
- 300 g kastiketta;
- Laakerinlehti;
- suola;
- pippuri;
- 2 rkl sitruunamehua
- 1 nippu persiljaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Jos ostit kokonaisen kanin ruhon, sinun on ensin leikattava se paloiksi. Leikkaa jokainen pala paloiksi, kaksi kappaletta annosta kohti. Tässä reseptissä voidaan käyttää vain kanin jalkoja (kinkkuja).
Vaihe 2
Seuraavaksi sinun on liotettava (marinoitava) kaninliha kolme tuntia vedessä lisäämällä kaksi ruokalusikallista sitruunamehua. Kun marinointiaika on ohi, poista liha ja pyyhi se pois lautasliinoilla.
Vaihe 3
Sitten paista liha kasviöljyllä pannulla. Lihaa on paistettava, kunnes kevyt kuori ilmestyy.
Vaihe 4
Siirrä grillattua lihaa kattilaan tai ritilään ylimääräisen rasvan poistamiseksi.
Vaihe 5
Aseta sitten kanin liha paistinpannuun. Jos sinulla ei ole brazieria, käytä raskaspohjaista kattilaa tai mitä tahansa muuta keittiövälinettä, jonka voit valmistaa.
Vaihe 6
Nyt sinun on valmistettava vihannekset.
Vaihe 7
Kuori porkkanat, leikkaa ne ympyröiksi.
Vaihe 8
Kuori perunat, pese ja leikkaa neliöiksi tai kiiloiksi.
Vaihe 9
Kuori nauris, poista siemenet, leikkaa pieniksi viipaleiksi.
Vaihe 10
Kuori persiljanjuuri, pese ja pilko hienoksi.
Vaihe 11
Kuori sipulit, leikkaa puolirenkaiksi.
Vaihe 12
Paista kaikki keitetyt vihannekset kasviöljyssä.
Vaihe 13
Lisää sitten paistetut vihannekset kanin paistinpannuun.
Vaihe 14
Kaada tomaatti- tai kermakastikkeella, suolalla ja pippurilla, sekoita huolellisesti, peitä kansi.
Vaihe 15
Aseta broileri liedelle ja hauduta keskilämmöllä 20 minuuttia.
Vaihe 16
Aseta tasaiselle astialle kaksi kaneja, vihanneksia, kaada pieni määrä kastiketta, johon kani haudutettiin. Ripottele hienonnettua persiljaa astian päälle. Tämän ruokalajin kanssa tarjoillaan tuoretta pehmeää rullaa.
