Alkuperäinen versio välipalasta, joka on valmistettu tuoreista vihanneksista. Epätavallisen maukas ja terveellinen.
Se on välttämätöntä
- - 50 g raastettua parmesaania,
- - 5 tomaattia,
- - 250 g mozzarellapalloja,
- - suola,
- - jauhettua mustapippuria,
- - 150 g polentaa,
- - 4 munakoisoa,
- - 25 g voita,
- - 3 rkl. rkl kasviöljyä.
- Kastikkeelle:
- - 5 rkl. rkl oliiviöljyä
- - 1-2 valkosipulinkynsiä,
- - 30 g manteleita,
- - 40-50 g rucolaa,
- - 20 g raastettua parmesaania.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista polenta. Keitä 600 ml suolattua vettä suuressa kattilassa. Sekoita puulusikalla ja lisää polenta. Kypsennä pakkauksen ohjeiden mukaan samalla sekoittaen. Poista lämmöltä, lisää parmesaania, voita ja pippuria. Sekoita hyvin.
Vaihe 2
Aseta polenta leivinpaperilla vuoratulle alustalle. Tasoita ja anna jäähtyä. Valmista tällöin kastike. Laske manteleita 3 minuutiksi. kiehuvaan veteen, hävitä se siivilässä ja poista sitten iho. Kuori ja pilko valkosipuli. Pese ja kuivaa rucola.
Vaihe 3
Jauhaa rucola, mantelit, valkosipuli tehosekoittimella. Lisää parmesaania ja voita. Mausta ja lyö. Leikkaa tomaatit, munakoisot 1 cm: n paksuisiin ympyröihin, Mozzarella - viipaleiksi. Paista munakoisoja 3 minuuttia. molemmilta puolilta. Aseta paperipyyhkeille.
Vaihe 4
Leikkaa ympyrät polentasta. Siirrä ne leivinpaperille. Laita tomaatit polentalle, sitten munakoisot. Harjaa pienellä kastikkeella, lisää mozzarellapaloja ja ripottele parmesanjuustoa. Paista 15 minuuttia. uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Tarjoile kastikkeen kanssa.
