Klassinen mansikan ja suklaan yhdistelmä on myös loistava leivontaan. Torttu osoittautuu rikkaaksi, makeaksi ja herkulliseksi! Erinomainen valinta jälkiruokana.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - murokeksievästeet 300 g;
- - sokeri 1/2 kuppi;
- - voita 1/2 cup;
- - musta suklaa 280 g;
- - raskas kerma 1/2 kuppi;
- - mansikat 160 g;
- Kerma:
- - munanvalkuaiset 3 kpl.;
- - sitruunamehu 3-4 tippaa;
- - vesi 1/3 kuppi;
- - sokeri 200 g;
- - vanilliini 1 tl;
- 1/2 kupillista maissisiirappia
Ohjeet
Vaihe 1
Pilko evästeet. Yhdistä kulhoon evästeet, sokeri ja sulatettu voi. Laita saatu massa leivinastiaan. Muodosta tasainen pohja ja pienet puskurit. Paista 10 minuuttia 180 asteessa.
Vaihe 2
Kuumenna kerma pienessä kattilassa, kunnes ilmestyy kuplia. Poista pannu lämmöltä ja sulata suklaa kermassa. Jäähdytä seos sitten.
Vaihe 3
Pese mansikat huolellisesti, poista varret, kuivaa paperipyyhkeellä ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Järjestä viipaleet hiekkapohjalle. Kaada kermainen suklaaseos mansikoiden päälle.
Vaihe 4
Vatkaa munanvalkuaiset sekoittimella lisäämällä tippa sitruunamehua. Lisää sitten 2 rkl. rkl sokeria. Vatkaa, kunnes muodostuu paksua vaahtoa.
Vaihe 5
Yhdistä kattilassa sokeri, vesi ja maissisiirappi. Kiehauta ja poista lämmöltä. Kaada siirappi varovasti munanvalkuaisiin ja sekoita. Aseta sitten kerma suklaakerroksen päälle. Laita torttu jääkaappiin 40-50 minuutiksi.
