Kalan gulassi kuulostaa melko epätavalliselta. Loppujen lopuksi kaikki ovat jo pitkään tottuneet siihen, että tämä on edelleen liharuokaa. On käynyt ilmi, että näin ei ole kaukana. Gulassi voidaan valmistaa myös kaloista, kuten tursasta.
Monille kotiäideille melko tuttu ruokalaji, jolla on melko epätavallinen koostumus, on turska-gulassi. Vaikka se kuulostaa jotenkin oudolta ja epätavalliselta, koska kaikki ovat tottuneet lihagulashiin, tämä ruokalaji on erittäin maukas ja hellä.
Mitä sinun tarvitsee tehdä turska gulassi:
- turskafilee - 1 kg (voit ottaa koko kalan, mutta sitten sen leikkaaminen vie lisäaikaa);
- kasvi- tai oliiviöljy paistamiseen - 100 ml;
- sipuli - 3 pientä päätä;
- tomaatti - 1 kpl. (voidaan korvata tomaattipastalla);
- mausteet - laakerinlehdet, suuret herneet, paprika;
- suola.
Kuinka kokata
Huuhtele kalafileet, varmista, ettei niissä ole siemeniä, ja leikkaa pieniksi paloiksi. Kuori ja pilko sipulit mahdollisimman pieniksi. Paista kalaa ja sipulia syvällä paistinpannulla öljyllä. Pese tomaatti, pilko hienoksi ja lisää yhdessä mausteiden (laakerinlehti, maustepippuri, paprika) kanssa kalaan. Lisää tuoreen tomaatin sijasta muutama rkl tomaattipastaa. Sekoita pannun sisältö varovasti, mausta suolalla ja hauduta noin 30 minuuttia suljetun kannen alla matalalla lämmöllä.
Valmis gulassi sopii hyvin keitettyjen perunoiden, perunamuusin tai riisin kanssa. Ruokalaji tarjoillaan sekä annoksina että annoksina.
