Voit miellyttää itseäsi ja läheisiäsi japanilaisella keittiöllä poistumatta kotoa. Loppujen lopuksi kuka tahansa voi valmistaa herkullisia sämpylöitä. Sinun tarvitsee vain varastoida vähän kärsivällisyyttä ja taitoa.
Se on välttämätöntä
-
- Japanilainen riisi - 250 g;
- riisietikka - 3 rkl l.
- sokeri - 2, 5 rkl. l.
- suola - 2 tl;
- vesi - 500 ml;
- bambusta matto;
- täytettä rullille (pehmeä juusto
- avokado; lohi jne.);
- nori-levyt.
Ohjeet
Vaihe 1
Aseta riisi isoon kulhoon ja huuhtele huolellisesti vaihtamalla vesi useita kertoja. Pese kunnes vesi on täysin puhdasta.
Vaihe 2
Aseta riisi siivilään ja anna istua 1 tunti.
Vaihe 3
Siirrä sitten riisi kattilaan ja peitä vedellä. Kuumenna kiehuvaksi kannen ollessa kiinni ja hauduta 5 minuuttia. Siirrä kattila alimmalle lämmölle ja hauduta, kunnes kaikki vesi imeytyy. Poista riisi liedeltä ja jätä se peitetyksi 15 minuutiksi.
Vaihe 4
Kaada riisietikka kulhoon. Liuota siihen sokeri ja suola. Kaada tämä kastike riisin päälle. Sekoita riisi puisella lastalla tai lusikalla hajottamalla kaikki kokkareet. Tee kaikki kevyillä, hitailla liikkeillä.
Vaihe 5
Odota, että riisi jäähtyy ruumiinlämpöiseksi. Tee etikkaliuos käsillesi. Tätä varten liuotetaan 4 rkl 250 ml: aan vettä. l. Japanilainen etikka.
Vaihe 6
Aseta bambumatto pöydälle. Aseta puolet kauhahissistä päälle kiiltävä puoli alaspäin.
Vaihe 7
Kasta kätesi etikkaliuokseen, ota kourallinen keitettyä riisiä ja aseta se noriin. Levitä riisi tasaisesti jättäen irtonaisen lehtinauhan noin 1 cm päähän ja noin 0,5 cm pohjaan.
Vaihe 8
Aseta kaikki täytteet riisin päälle. Rullaa rulla aloittamalla maton vierittäminen sinua lähinnä olevasta reunasta. Pidä täytettä varovasti sormillasi, jotta se pysyy paikallaan. Kierrä rulla tasaisesti ja tiukasti, mutta sinun ei pitäisi painaa kovaa riisiä, koska täyte puristetaan ulos. Vedä maton reunaa varovasti, ennen kuin se peittää telan kokonaan. Avaa matto varovasti. Jos telan päät ovat huolimattomia, korjaa ne.
Vaihe 9
Leikkaa rulla kuuteen osaan.
