Tämän jälkiruoan tarkkaa alkamis- ja lähtöpaikkaa ei löytynyt. Tunnetaan vain nimen alkuperä, joka johtui kakun samankaltaisuudesta muurahaiskudoksen kanssa, jota pitkin muurahaiset juoksevat kuin rinne. Jokaisella kotiäidillä on oma resepti tälle kakulle ja se voi vaihdella mieltymystesi mukaan.
Se on välttämätöntä
- -1 tölkki tiivistettyä maitoa
- -1 kuppi sokeria
- - 400 g voita
- -200 g jauhoja
- -100 g tärkkelystä
- -2 munaa
- -10 keskipitkää aprikoosia
Ohjeet
Vaihe 1
Erota keltuaiset valkoisista. Proteiinit voidaan poistaa, emme tarvitse niitä.
Vaihe 2
Sulata voi ja lisää sokeri. Sekoita, kunnes sokeri on täysin liuennut. Kaada seos toiseen astiaan ja poista liedeltä.
Vaihe 3
Lisää saatuihin öljy-sokeriseoksiin proteiineja ja voita vaahtoon.
Vaihe 4
Sekoita jauhot tärkkelyksen kanssa ja lisää hitaasti seokseen. Sekoita hyvin, jotta jauhoja ei jää.
Vaihe 5
Vaivaa saatu taikina hyvin ja pidä kylmässä 20 minuuttia.
Vaihe 6
Vieritä taikinaa lihamyllyssä ja paista saadut "raidat" voilla voideltuun leivinpaperiin 180 asteen lämpötilassa. Paista kunnes kullanruskea päälle.
Vaihe 7
Riko syntynyt murokeksi pieniksi paloiksi.
Vaihe 8
Keitä tiivistettyä maitoa 2 tuntia. Jäähdytä se sitten. Sekoita 200 g voita, voita hyvin.
Vaihe 9
Leikkaa 5-6 aprikoosia pieniksi paloiksi.
Vaihe 10
Sekoita tiivistetty maito keksien ja hienonnettujen aprikoosien kanssa. Muodosta diat tuloksena olevasta massasta ja laita astia.
Vaihe 11
Vatkaa loput aprikoosit tehosekoittimessa 1 tl: lla. sokeri ja 50 g voita. Kaada seos kakun päälle.
Vaihe 12
Laita kakku jääkaappiin 2-3 tunniksi kovettua. Tarjoile jauhemaisen sokerin ja teen kanssa.
