Rulla, jossa on mereneläviä, on erinomainen alkupala, joka ilahduttaa sinua erinomaisella maulla. Tätä ruokaa ei ole vaikea valmistaa ja melko nopeasti. Tämä rulla voidaan tarjoilla sekä kuivan valkoviinin että oluen kanssa.
Taikinan ainesosat:
- Kerma - 100 g;
- Vesi - 150 g;
- Voi - 50 g;
- Munat - 3 kpl;
- Jauhot - 90 g.
Täyteaineet:
- Katkarapu - 250 g;
- Raputikut - 200 g;
- Simpukat suolavedessä - 200 g;
- Raskas kerma - 300 g;
- Tilli - 2 nippua;
- Suola;
- Raastettu piparjuuri - 3 rkl.
Valmistautuminen:
- Ensimmäinen asia, jonka sinun on aloitettava rullan valmistelussa, on uunin valmistelu, sinun on kuumennettava se noin 200 asteeseen. Ota paista astia, jonka koko on noin 30 x 40 senttimetriä. Vuoraa se rasvaa kestävällä paperilla.
- Sekoita kerma voin kanssa ja kaada veteen, kiehauta tämä seos. Ripottele sitten seokseen jauhoja sekoittaen sitä voimakkaasti. Keitä seosta, kunnes se alkaa siirtyä pois pannun pohjasta. Jäähdytä saatu seos ja lisää siihen kaikki 3 munaa yksi kerrallaan, vispilä hyvin jokaisen munan jälkeen.
- Sen jälkeen sinun on kaadettava valmistettu seos rullalle leivinastialle ja laitettava uuniin. Arvioitu kypsennysaika on 20 minuuttia. Kun telan taikina on paistettu, ota se pois ja laita se rasvanpitävälle paperille, jäähdytä.
- Sitten sinun on valmistettava äyriäiset. Keitä katkarapu hieman suolaisessa vedessä sitruunaviipaleella ja mustapippurilla.
- Rapuruokia (voit ottaa lihaa) on sulatettava ja hienonnettava erittäin hienoksi, mitä pienempi, sitä parempi. Poista simpukat suolavedestä ja kuivaa lautasliinalla.
- Sen jälkeen vatkaa täyteaineeksi valmistettu kerma ja lisää hyvin hienonnettu tilli ja sitten raastettu piparjuuri. Mausta seos suolalla ja pippurilla.
- Levitä kerma, tilli ja piparjuuri seos leivotulle taikinalle, levitä merenelävät päälle. Rullaa telaksi ja lähetä rakenne jäähtymään jääkaappiin muutamaksi tunniksi.
- Aseta rulla tarjoilulevylle ja pilko.
