Katkarapu on erittäin arvokas elintarvike. Niille on ominaista korkea ravintoarvo, ennaltaehkäisevät ja lääkinnälliset ominaisuudet. Lehtileivän katkaravut voidaan tarjoilla alkuperäisenä kuumana välipalana tai pääruokana minkä tahansa lisukkeen kanssa.
Se on välttämätöntä
- - jauhot 2 rkl.
- - voita 250 gr.
- - kylmä vesi 200 ml.
- - suola 1 tl
- - 6% etikkaa 1 rkl
- - sitruunamehu 30 ml.
- - katkaravut 600 gr.
- - suolakurkkua 100 gr.
- - seesaminsiemeniä 50 gr.
- - soijakastike
Ohjeet
Vaihe 1
Lisää hienonnettu, kylmä voi seulottuihin jauhoihin (voit käyttää margariinia), sekoita kaikki. Liuota suola kylmään veteen, lisää etikka ja sekoita jauhoihin.
Vaihe 2
Vaivaa sileä, kiinteä taikina nopeilla liikkeillä. Peitä taikina elintarvikekalvolla ja jätä jääkaappiin useita tunteja.
Vaihe 3
Puhdistamme katkaravut suolesta, kuoresta jättäen hännän. Annamme kuorittujen katkarapujen kypsyä 3 minuuttia. Ripottele keitetyt katkaravut sitruunamehulla.
Vaihe 4
Otamme taikinan pois jääkaapista, rullataan se ja taitetaan 3-4 kerrokseen. Jaa taikina pieniin suorakulmioihin terävällä veitsellä. Aseta jokaiselle suorakulmaiselle taikinakerrokselle katkarapu, ennen kuin ne on kääritty jauhoihin, pala marinoitua inkivääriä ja kääri se varovasti rullaan niin, että täyte on keskellä.
Vaihe 5
Ripottele seesaminsiemeniä rullien päälle ja laita uuniin 10-15 minuutiksi 170 asteen lämpötilassa. Tarjoile kuumia keitettyjä katkarapuja soijakastikkeessa. Nauti ateriastasi!
