Tämä cupcake houkuttelee niitä, jotka rakastavat suklaata. Sen runsas maku ja aromi ilahduttavat vieraita.
Se on välttämätöntä
- - Kerma - 135 g
- - Tumma suklaa - 200 g
- - Jauhot - 175 g
- - kaakaojauhe - 40 g
- - Pikakahvi - 2 rkl
- - Luonnollinen kahvi (espresso) - 25 ml
- - Leivinjauhe - 8 g
- - Suola
- - Ruskea sokeri - 200 g
- - Munat - 2 kpl.
- - voita - 75 g
- - Jogurtti (voidaan korvata vähärasvaisella hapankerma) - 150 g
- - Kirsikat omassa mehussaan - 200 g
- - appelsiini- tai kahvilikööri - 15 g
Ohjeet
Vaihe 1
Kuumenna 100 ml kermaa 90 asteen lämpötilaan, laita niihin 150 grammaa hienonnettua suklaata ja sekoita ylimielisyyttä kahden minuutin kuluttua tasalaatuiseksi. Viilentyä.
Vaihe 2
Lisää voita ja jogurttia jäähdytettyyn massaan ja sekoita. Voit käyttää sekoitinta asettamalla se ensimmäiseen nopeusasetukseen.
Vaihe 3
Vatkaa munat kevyesti haarukalla ja lisää niihin suolaa ja sokeria. Yhdistä molemmat seokset.
Vaihe 4
Lisää luonnollista ja pikakahvia, lisää jauhot, leivinjauhe ja kaakao ja sekoita. Lisää kirsikat ja likööri.
Vaihe 5
Voitele muotti runsaasti margariinilla ja ripottele kaakaoon. Aseta taikina muottiin ja paista esikuumennetussa uunissa 170 asteessa noin 50 minuuttia.
Vaihe 6
Jäähdytä valmis kakku muotissa, poista sitten varovasti ja anna seistä noin tunti, sillä välin voit valmistaa kuorrutuksen.
Vaihe 7
Kuumenna 35 ml kermaa ja sulata siinä jäljellä oleva suklaa. Kaada kuorrutus kuppikakun päälle ja aseta kuppikakku viileään paikkaan jäähtyä.
