Sattuu, että tomaateilla ei ole aina aikaa kypsyä maalaistalossamme - kesä on lyhyt, sää usein epäonnistuu. Mutta koska kaikki perheenjäsenet rakastavat suolaista vihreää tomaattia, tämä on jopa käsissä: talveksi voidaan valmistaa lisää herkkuja.
Se on välttämätöntä
- - 3 kg vihreitä tomaatteja (voit ottaa hieman ruskeaa),
- - 2-3 oksaa selleriä,
- - 2 päätä valkosipulia,
- - 3 paprikaa,
- - 2 sipulia,
- - 1 pieni pippuri,
- - maustepippuria,
- - 3 litraa vettä,
- - 150 g suolaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese ja leikkaa tomaatit, poista siemenet paprikasta ja leikkaa nauhoiksi. Kuori valkosipuli, pilko, jos neilikka on suuri. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Sekoita vihannekset yhteen astiaan ja laita puhtaat, steriloidut purkit.
Vaihe 2
Valmista suolaliuos: keitä vesi, lisää suola, selleri, kuuma pippuri. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta 5-7 minuuttia. Suolaveden valmistusvaiheessa sinun on mukautettava pistävyys pippurin määrällä.
Vaihe 3
Kaada purkit valmiilla, vielä kuumalla suolaliuoksella, peitä kannet ja steriloi 10-12 minuuttia. Rullaa sitten tomaatit ylös ja säilytä.
Osoittautuu kevyt hapan-mausteinen salaatti, jota ei ole synti palvella lomalla.
