Tämän kakun ehdoton etu on voin ja munien puuttuminen koostumuksesta - tämä tekee siitä paljon kevyemmän kuin klassiset voikermakakut. Tämän kakun maku on kuitenkin yksinkertaisesti erinomainen, josta kutsun sinut …
Se on välttämätöntä
- Kakut:
- - 400 g jauhoja;
- - 300 g smetanaa;
- - 200 g sokeria;
- - 1 tl leivinjauhe;
- - 0,5 tl sooda + 0,5 tl. etikka tai sitruunamehu;
- - 2 rkl. makeuttamaton kaakaojauhe;
- - ripaus suolaa.
- Kerma:
- - 400 g rasvaa hapankermaa;
- - 150 g sokeria;
- - 1 rkl. vaniljasokeri.
Ohjeet
Vaihe 1
Aloitetaan voiteen valmistamisesta, koska se on annettava hyvin jääkaapissa ja sakeutettava. Voit tehdä tämän vain lyömällä kaikki ainesosat tasaiseksi.
Vaihe 2
Taikina seulotaan jauhot soodalla ja leivinjauheella, lisää sokeri, sekoita.
Vaihe 3
Lisää hapan kerma ja etikka tai sitruunamehu kuivien ainesosien seokseen ja sekoita hyvin. Vaivaa taikina lisäämällä jauhoja tarpeen mukaan - taikinan ei pidä tarttua käsiisi!
Vaihe 4
Jaa valmis taikina kahteen osaan, lisää 2 ruokalusikallista kaakaota yhteen: puolet kakkuistamme on suklaata.
Vaihe 5
Jaa kukin osa vielä kolmeen - yhteensä saamme 6 kakkua. Rullaa kukin ympyröihin, joiden halkaisija on 22-23 cm, ja paista 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 10-12 minuuttia. Leikkaa valmiit kakut tarvittaessa siististi veitsellä. Älä heitä koristeita pois - tarvitset niitä koristeluun!
Vaihe 6
Anna kakkujen jäähtyä kokonaan.
Vaihe 7
Vaihda vaaleat ja tummat kakut, päällystä ne smetanalla. Ne koristavat myös kakun yläosan ja sivut. Käytä koristeluun myös kakkujätteitä ja haluttaessa raastettua tummaa tai maitosuklaata.
Vaihe 8
Jätä valmis kakku huoneenlämmössä muutamaksi tunniksi ja laita se sitten jääkaappiin yöksi.
