Tämä herkkä juustokakku kirsikoilla ja manteleilla ei ole vain erittäin maukasta, mutta sisältää myös vähän kaloreita, koska se keitetään ilman jauhoja.
Se on välttämätöntä
- 500 g vähärasvaista raejuustoa
- 100 g kirsikkasäilykkeitä
- 1 pussi vanilliinia
- 80 g ruokosokeria
- Yhden appelsiinin mehu
- 100 ml soijamaitoa
- Kourallinen manteleita
- 3 munaa
- Hienosokeri
Ohjeet
Vaihe 1
Jauhaa raejuusto, soijamaito, munat ja appelsiinimehu huolellisesti. Lisää sinne vanilliinia ja ruokosokeria ja jauhaa uudelleen.
Vaihe 2
Peitä leivinastia pergamenttipaperilla ja levitä siihen juustomassa levittämällä se tasaisesti lastalla.
Vaihe 3
Peitämme leivinastian erikoispaperilla ja laitamme juustomassan siihen tasaisesti levittämällä sitä lastalla. Laitamme kirsikat siivilään ja sitten ne paperipyyhkeelle niin, että ylimääräinen neste imeytyy. Jaamme kirsikat juustomassalle. Ripottele kakku hienonnetuilla manteleilla päälle.
Vaihe 4
Kuumennamme uunia ja paistamme kakkua 180 asteessa noin tunnin ajan.
Vaihe 5
Otamme valmiin kakun uunista, annamme sen jäähtyä hieman ja laitamme sen muotista lautaselle. Ripottele jauhemaisella sokerilla.
