Sose-keitto on erittäin herkkä koostumukseltaan, erilaiset mausteet lisäävät mausteisen tuoksun siihen. Lisäksi tämä keitto valmistetaan lisäämällä mangoja. Tällainen alkuperäinen ensimmäinen kurssi houkuttelee kaikkia eksoottisten reseptien tuntijoita.
Se on välttämätöntä
- Neljä annosta:
- - 5 kappaletta. palsternakka;
- - 1,2 litraa vettä;
- - 1 sipuli, 1 vihreä chili;
- - 2 rkl. lusikat mangoa, oliiviöljyä;
- - 1 rkl. lusikallinen tuoretta raastettua inkivääriä;
- - 1 tl jauhettua korianteria, kumina;
- - kurkuma, yhden kalkin mehu, suola, mustapippuri.
- Tarjoilu:
- - jogurtti, mango, krutonit, korianteri, seesaminsiemenet.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori sipuli ja valkosipuli, pilko. Kuori chilipippuri siemenistä, pilko hienoksi, raasta inkivääri. Kuumenna oliiviöljy paksussa pohjassa kattilassa, lisää aiemmin valmistetut elintarvikkeet, keitä, kunnes sipulit ovat pehmeitä noin 5 minuuttia, sekoittaen toisinaan.
Vaihe 2
Leikkaa palsternakka kuutioiksi, lisää kattilaan, keitä vielä 3 minuuttia sekoittaen. Ripottele vihanneksia kuminalla, kurkumalla, korianterilla ja keitä noin 1 minuutti.
Vaihe 3
Kaada vettä kattilaan, lisää kuutioitu mango-massa, pippuria ja suolaa maun mukaan, keitä 15 minuuttia - palsternakan tulee olla pehmeää.
Vaihe 4
Poista kattila liedeltä, anna keiton jäähtyä hieman ja sose sitten se sekoittimella tai monitoimikoneella. Lisää 1 kalkin mehu sose-keittoon, lämmitä matalalla lämmöllä.
Vaihe 5
Mausteinen palsternakka sose keitto on valmis, tarjoile se lämpimänä tuoreen mangon viipaleiden, krutonkien (voit ottaa kaikki krutonit), minkä tahansa haluamasi jogurtin kanssa. Valmiiden keittojen päälle voit ripotella hienonnettua tuoretta korianteria ja seesaminsiemeniä - tämä ei ole tarpeen, kuten haluat.
