Hernekeitto on erittäin ravitsevaa ja runsaasti proteiinia. Se voi olla täydellinen ilman lihan lisäämistä, mutta tässä reseptissä käytetään savustettuja kylkiluut. Ne antavat keitolle rikkaan maun ja ainutlaatuisen aromin.
Se on välttämätöntä
- - 1 kuppi kuivia herneitä
- - yksi sipuli
- - yksi porkkana
- - 600 g savustettua sianlihaa
- - 4 perunaa
- - kasviöljy
- - suolaa maun mukaan
- - Laakerinlehti
- - vihreät
Ohjeet
Vaihe 1
Laita iso kattila tulelle ja heitä sianlihaa siihen. Lisää näihin iso, leikkaamaton sipuli.
Vaihe 2
On parasta liottaa herneitä illalla, mutta jos unohdit tehdä sen, täytä se kuumalla vedellä vähintään tunnin ajan. Jaetut herneet pehmenevät nopeammin kuin kokonaiset herneet. Yritä huolehtia siitä etukäteen.
Vaihe 3
Herneiden turvotessa kuori ja raasta porkkanat tai leikkaa pieniksi kuutioiksi, mikä antaa astialle esteettisemmän ulkonäön, mikä tekee siitä värikkämmän.
Vaihe 4
Poista sipuli ja savustettu liha lihaliemestä. Jäähdytä ja erota liha luusta. Viipaloi se. Tyhjennä infusoidut herneet ja lisää ne liemeen. Laita porkkanat ja liha kuumaan paistinpannuun. Paista niitä noin 10 minuuttia. Lisää muutama laakerinlehti keittoon ja anna istua 7 minuuttia.
Vaihe 5
Kuori ja kuutioi perunat. Lisää se keittoon ja poista laakerinlehti sieltä. Pese yrtit ja taputtele kuivaksi lautasliinan tai pyyhkeen läpi. Pilko se ja ripottele se keiton päälle. Älä unohda suolata astiaa maun mukaan, jos pidät mustasta jauhetusta pippurista, voit lisätä sen.
Vaihe 6
Valkoleipäkrutonit sopivat täydellisesti tähän ruokalajiin. Kuivaa kuutioitu vehnäleipä etukäteen. Kun makkarat ovat valmiita, voit maustaa ne valkosipulimausteella tai paprikalla.
Vaihe 7
Voit lisätä saadut keksejä keittoon, mutta on mahdollista palvella niitä erillisessä kasteveneessä, joka näyttää demokraattisemmalta.
