Herkullinen, kevyt kasviskeitto on hieno lisä illalliseen.
Se on välttämätöntä
- - 5 kanansiipää;
- - 1 porkkana;
- - 50 g sellerijuuria;
- - 100 g kurpitsaa;
- - 3 tomaattia;
- - 100 g kukkakaalia;
- - 2 paprikaa;
- - 1 sipuli;
- - suola;
- - vihreät;
- - mausteet.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele porkkanat, kuori, leikkaa viipaleiksi. Kuori ja raasta selleri. Huuhtele pippuri, leikkaa varret, kuori siemenet, leikkaa massa kuutioiksi. Kuori sipuli, pilko se pieniksi kuutioiksi. Huuhtele kaali, jaa kukintoihin, leikkaa kurpitsa kuutioiksi.
Vaihe 2
Kanansiipien valmistamiseksi ne on pestävä vedellä, poistettava höyhenet, sitten laitettava kattilaan ja lisättävä kylmää vettä, keitettävä, poistettava kaikki muodostunut vaahto.
Vaihe 3
Mausta suolalla, mausta halutulla tavalla, lisää paprikat, sipulit, porkkanat ja selleri, kukkakaali ja kurpitsa. Keitä puoli tuntia keskilämmöllä.
Vaihe 4
Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle ja jätä minuutiksi. Poista iho ja vie massa siivilän läpi. Lisää raastetut tomaatit keittoon. Keitä vielä 5 minuuttia. Sammuta, ripottele tuoreilla yrtteillä ja anna sen hautua.
