Herkkä kana ja mausteinen riisi sopivat erityisen hyvin avokadon rikkaan, voisen tekstuurin kanssa. Tarjoile tomaattisalaattilautanen hienonnettua vihreää sipulia ja korianteria.
Se on välttämätöntä
- - 0,5 kuppia riisiä;
- - 300 g kananrintafileetä;
- - 1 sipulipää;
- - 2 valkosipulinkynttä;
- - tomaatti;
- - 100 g purkitettua tai pakastettua maissia;
- - 4 kypsää avokadoa;
- - 50 g cheddarjuustoa;
- - 1 tl chilipastaa;
- - 2 rkl. rkl hienonnettua korianteria tai persiljaa;
- - 2 rkl. rkl kasviöljyä;
- - juuri jauhettua mustapippuria ja suolaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Pilko sipuli, valkosipuli ja tomaatti hienoksi erillisiin kulhoihin.
Vaihe 2
Aseta riisi kattilaan, jossa on neljäsosa kupillista kylmää vettä ja ripaus suolaa. Kiehauta, sekoita, peitä ja hauduta 10-12 minuuttia matalalla lämmöllä, kunnes riisi on pehmeää ja imee vettä.
Vaihe 3
Leikkaa kana pieniksi, tasaisiksi kuutioiksi. Kuumenna puolet öljystä paistinpannussa ja hauduta siinä olevia sipulia ja valkosipulia 2 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä. Poista ne pannusta. Lisää jäljellä oleva öljy ja paista kana kullanruskeaksi kaikilta puolilta.
Vaihe 4
Kuumenna uuni 170 asteeseen. Poista paistinpannu lämmöltä ja sekoita riisiä, sipulia, valkosipulia, tomaattia, maissia ja chilipastaa, sekoittaen toisinaan. Lisää myös korianteria tai persiljaa sekoittaen toisinaan. Leikkaa avokado kahtia ja poista kuoppa. Ota avokadomassa pienellä lusikalla ja jätä osa reunojen ympärille. Yritä olla rikkomatta seinät. Lisää massa riisiseokseen. Mausta suolalla ja pippurilla.
Vaihe 5
Lusikoi riisiseos veneisiin ja aseta matalaan, lämmönkestävään astiaan. Pilko juusto hienoksi ja ripottele se veneen päälle. Paista 5-10 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja kullanruskea. Ruokalaji on valmis tarjoilemaan.
