Luumu suklaassa - ranskalaisen keittiön piirakka. Täydellinen yhdistelmä luumua ja suklaata. Piirakka on hieman hapan, mutta erittäin maukas ja tyydyttävä. Koristelet epäilemättä juhlapöydän tällaisella ruokalajilla.
Se on välttämätöntä
- - 500 g luumuja
- - 125 g raejuustoa
- - 150 g jauhoja
- - 150 g rakeistettua sokeria
- - 185 g voita
- - 1 muna
- - 1 rkl. l. smetanaa
- - 1 tl vanilliini
- - 1 tl kaneli
- - 1 rkl. l. leivinjauhe
- - 8 viipaletta tummaa suklaata
- - 5 rkl. l. maito
Ohjeet
Vaihe 1
Yhdistä ensin jauhot, 125 g voita, 50 g rakeistettua sokeria, leivinjauhe, muna, raejuusto ja vanilliini. Vaivaa taikina ja säilytä jääkaapissa 1-1,30 tuntia.
Vaihe 2
Tee karamelli. Lisää rakeistettu sokeri ja kaneli lämmitettyyn voita. Kuumenna kiehuvaksi ja vähennä sitten lämpö matalaksi, sekoittaen toisinaan, odota, kunnes rakeinen sokeri sulaa ja tummenee. Poista lämmöltä ja siirrä leivinastiaan.
Vaihe 3
Levitä karamelli muotin pintaan. Aseta luumut karamellin päälle. Poista taikina jääkaapista. Kauli taikina ja levitä se pinnan yli, tee sivut, on tarpeen, että luumut uppoavat taikinaan.
Vaihe 4
Aseta piirakka uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, ja paista noin 45-55 minuuttia. Poista kakku uunista ja anna jäähtyä.
Vaihe 5
Valmista suklaa kuorrutus. Liuotetaan tumma suklaa maitoon, toisinaan sekoittaen, kunnes se muuttuu homogeeniseksi massaksi. Kaada kuorrutus kakun päälle ja tarjoile.
