Sipulipiirakka on saksalainen ruokalaji. Avoin piirakka, jolla on hämmästyttävä maku ja ilmava taikina. Sipulipiirakka on perinteinen ruokalaji Saksassa.
Se on välttämätöntä
- - 3 munaa
- - 350 g jauhoja
- - 150 g kovaa juustoa
- - 500 g smetanaa
- - 0,5 tl sooda
- - 150 g margariinia
- - 800 g sipulia
- - 1 tl muskottipähkinä
- - suolaa, pippuria maun mukaan
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista taikina. Sekoita margariini, jauhot, sooda, 4 rkl. smetanaa, suolaa maun mukaan. Vaivaa taikina, se on joustavaa ja pehmeää.
Vaihe 2
Pilko sipuli hienoksi. Paista muskottipähkinällä kasviöljyssä, pippuria ja suolaa maun mukaan.
Vaihe 3
Kauli taikina ja aseta leivinastiaan. Aseta sipuli päälle.
Vaihe 4
Valmista täyte. Vatkaa 400 g smetanaa ja munia. Kaada täyte sipulin päälle. Raasta juusto ja ripottele se piirakan päälle.
Vaihe 5
Aseta piirakka uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, ja paista noin 30-40 minuuttia kullanruskeaksi.
Vaihe 6
Poista kakku, peitä pyyhkeellä ja anna jäähtyä. Leikkaa neliöiksi ja kolmioiksi ja tarjoile lämpimänä tai kuumana.
