Juustokeitto on herkullinen ja tyydyttävä ruokalaji. Muuten, se on erittäin helppo valmistaa.
Tarvitset juustokeittoa varten
- 250 g kanafileetä;
- 100 g sulatettua juustoa;
- suuri sipuli;
- 200 g perunoita;
- 100 g porkkanaa;
- suola, laakerinlehdet, yrtit (esimerkiksi tilli, persilja), pippuri (maun mukaan).
Juustokeiton tekeminen
Kaada puolitoista litraa vettä kattilaan, laita liha, aseta kypsymään. Lisää mausteita keitettyyn liemeen maun mukaan (jopa puoli tl suolaa, 1-2 lehteä lavrushkaa, 1-2 mustapippuria).
Kuori perunat, sipulit ja porkkanat. Leikkaa perunat ja sipulit kuutioiksi. Raasta porkkanat tai leikkaa pieniksi suikaleiksi.
Poista liha liemestä ja leikkaa pieniksi paloiksi.
Leikkaa sulatettu juusto kuutioiksi. Lisää perunat kiehuvaan liemeen.
Liemen kiehumisen aikana paista sipulit ja porkkanat kevyesti voissa (lisää vähän suolaa paistamisen aikana). Lisätään myös paistaminen ja liha keitolla ja keitetään 10-15 minuuttia.
Laita sulatettu juusto keittoon, sekoita hyvin ja poista lämmöltä.
Tarjoile juustokeittoa maustetuilla yrtteillä.
Hyödyllisiä neuvoja
Juustokeittoa suositellaan usein tarjoilemaan krutonkeja. Tässä tapauksessa, ennen keiton valmistamista, leikkaa vanha leipä kuutioiksi ja kuivaa se leivinpaperilla tai paistinpannulla uunissa.
