Alkuperäinen tapa tarjoilla tämä ruokalaji sopii lämpimiin salaatteihin, muhennoksiin ja pilafiin. Mustan leivän maku täydentää täydellisesti aromaattista ja mehukasta paistettua sieniä.
Se on välttämätöntä
- - 560 g perunoita;
- - 320 g öljyä;
- - 130 g sipulia;
- - 120 ml smetanaa;
- - suola pippuri;
- - 60 ml kasviöljyä;
- - 1 leipä mustaa leipää (tiili);
- - vihreät.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese perunat, kuori, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kuori sipulit, huuhtele ja pilko hienoksi.
Vaihe 2
Huuhtele sienet juoksevalla kylmällä vedellä, kuivaa ja pilko. Pese vihreät ja pilko hienoksi.
Vaihe 3
Paista hienonnettua sipulia perusteellisesti 7 minuuttia auringonkukkaöljyssä, lisää sitten sientä ja smetanaa. Hauduta niitä noin 20 minuuttia.
Vaihe 4
Lisää hienonnettuja perunoita, yrttejä, suolaa, pippuria, vähän vettä sieniin. Peitä pannu kannella ja jatka hautumista matalalla lämmöllä vielä 25 minuuttia.
Vaihe 5
Leikkaa ruskea leivän rullan pää, leikkaa muru rullan sisäpuolelta. Leivän sivujen tulisi olla noin 1 senttimetrin paksuisia.
Vaihe 6
Siirrä valmistettu paisti saatuun astiaan, sulje se telan yläosalla ja lähetä se uuniin 12 minuutiksi.
