Tämän reseptin kohokohta on se, että streusel ei ole vain päällä, vaan myös cupcaken sisällä!
Se on välttämätöntä
- Kuppikakku:
- - 2 munaa;
- - 170 g voita;
- - 160 g smetanaa;
- - 200 g jauhoja;
- - 200 g sokeria;
- - 0,5 tl suola;
- - 0,5 tl sooda;
- - 0,5 tl leivinjauhe;
- - iso omena.
- Streusel:
- - 100 g saksanpähkinöitä;
- - 100 g sokeria;
- - 0,5 tl kaneli;
- - 60 g jauhoja;
- - 60 g voita.
Ohjeet
Vaihe 1
Aloitetaan tekemällä streusel! Jauhaa saksanpähkinät monitoimikoneella kanelilla ja sokerilla. Aseta sivuun muutama rkl kuivaa seosta ja pilko loput jauhoilla ja kylmällä voilla karkeaksi. Laita jääkaappiin.
Vaihe 2
Poista munat ja voi taikinan valmistamiseksi jääkaapista etukäteen - kaikkien kakun taikinan valmistusaineiden tulisi olla huoneenlämmössä.
Vaihe 3
Laita uuni esilämmittämään 170 asteeseen. Rasvaa suorakulmainen kakkuvuokio ja vuoraa leivinpaperilla.
Vaihe 4
Voita pehmeä voi. Lisää kaikki sokeri ja voita uudelleen pörröiseksi. Piiskaamisen tulisi kestää vähintään kymmenen minuuttia. Lisää munat yksi kerrallaan, lyömällä pienellä nopeudella jokaisen jälkeen.
Vaihe 5
Siivilöi jauhot erikseen ruokasoodalla, suolalla ja leivinjauheella.
Vaihe 6
Kuori ja leikkaa omena ohuiksi viipaleiksi.
Vaihe 7
Lisää puolet jauhoista öljyseokseen, sitten puolet smetasta, jälleen puolet jauhoista ja puolet smetanasta. Sekoita jokaisen kerroksen jälkeen tasaisesti, hitaasti ja varovasti.
Vaihe 8
Laita puolet taikinasta valmistettuun muottiin, ripottele päälle asetetut pähkinät, aseta kerros omenaviipaleita ja kaada loput taikinasta. Laita uuniin 30 minuutiksi.
Vaihe 9
Poista kakku uunista, ripottele streuselillä ja palaa uuniin noin puoleksi tunniksi.
