Croissanteja tarjoillaan perinteisesti aamiaiseksi Ranskassa. Croissant on pieni puolikuun muotoinen paistettu tuote, joka on valmistettu lehtitaikinasta. Ehdotan, että aamiaiseksi tehdään sienillä täytettyjä croissanteja. Ruokalaji on herkullinen. Keittäminen kestää enintään 30 minuuttia.
Se on välttämätöntä
- - lehtitaikina (valmis) - 250 g;
- - samppanjat - 250 g;
- - sipuli - 1 kpl;
- - smetana 15% - 4 rkl. l.
- - kova juusto - 50 g;
- - muna - 1 kappale;
- - kasviöljy - 2 rkl. l.
- - suola - 0,5 tl;
- - jauhettua mustapippuria - hyppysellinen.
Ohjeet
Vaihe 1
Keittäminen täytettä. Hienoksi sipulitila ja paista kevyesti kasviöljyssä.
Vaihe 2
Käytä sieniä viipaleina, yhdistä sipulien kanssa, paista 3-5 minuuttia. Lisää 3 rkl. l. smetanaa, suolaa, pippuria, hauduta vielä 2 minuuttia matalalla lämmöllä. Täyte on valmis.
Vaihe 3
Kauli taikina 5 mm paksuksi kerrokseksi, leikattu kolmioiksi.
Vaihe 4
Levitämme 2 rkl jokaisen kolmion leveälle reunalle. l. taita taikina varovasti bageleihin.
Vaihe 5
Siirrämme saadut bagelit leivinpaperille, joka on peitetty pergamenttipaperilla. Anna croissanteille puolikuu.
Vaihe 6
Vatkaa muna. Voitele kukin croissantti munalla.
Paistamme uunissa 10-15 minuuttia 220 asteen lämpötilassa.
Vaihe 7
Raasta juusto, sekoita jäljellä olevan smetanan kanssa. Levitä juustomassa jokaiselle croissantille ja paista uunissa vielä 5 minuuttia.
Croissantit sienillä ovat valmiita! Hyvää ruokahalua!
