Palkokasvien ystäville tämä salaatti on jumalatar. Sitä voidaan käyttää alkupalana ja pääruokana. Se menee hyvin myös paastopäivien kanssa.
Se on välttämätöntä
- - palkokasvit - 0,5 kuppia;
- - fenkoli yrttien kanssa - 0,5 kpl;
- - paprika - 1 kpl;
- - purjo - 1 kpl;
- - sipuli - 1 kpl;
- - selleri varsi - 1-2 kpl;
- - tilli ja persilja - nippu;
- - valkosipuli - 1 pää;
- - suola, pippuri ja muut mausteet - maun mukaan;
- - sitruunamehu, oliiviöljy, balsamietikka ja vaahterasiirappi - kastikkeeksi.
Ohjeet
Vaihe 1
Palkokasvit, kuten pavut, huuhtele ja peitä litralla puhdasta vettä. Jätä se yön yli. Huuhtele aamulla uudelleen ja keitä mausteilla, mutta ilman suolaa. Valmiiden papujen ei pitäisi hajota.
Vaihe 2
Pese paprika, poista sisäosat ja leikkaa useiksi suuriksi paloiksi. Pese fenkoli, erota lehdet, leikkaa loput viipaleiksi. Poista yläkuori valkosipulista. Voitele vihannekset öljyllä, paista uunissa, sitten suolaa ja laita pussiin. Jonkin ajan kuluttua voit poistaa ihon pippurista ja leikata paloiksi. Purista sisäpuoli valkosipulista.
Vaihe 3
Pilko purjo ja selleri hienoksi. Hienonna puhtaat persilja, tilli ja fenkolin lehdet hienoksi.
Vaihe 4
Valmista pukeutuminen. Yhdistä sitruunamehu, oliiviöljy, pippuri ja vaahterasiirappi (voit korvata tämän hunajalla). Lisää balsamietikkaa ja paistettua valkosipulia maun mukaan, sekoita.
Vaihe 5
Laita pavut syvään astiaan, laita vihannekset samaan paikkaan. Kaada kastike ruokaan ja lisää yrtit. Salaatti valmis.
