Tämän reseptin mukaan jokainen kotiäiti saa mehukkaan eikä ollenkaan rasvaisen kalan. Makea lohi, hieman rapea kookospähkinäleipä ja pehmeä, aromaattinen, mausteinen-pippurinen kvitteni - kaikki yhdessä muodostavat uskomattoman maukkaan annoksen lounaaksi tai illalliseksi.
Se on välttämätöntä
- - 400 g kvitteniä;
- - 300 g jäähdytettyä lohta ilman nahkaa;
- - 50 g kookospähkinää;
- - 5 rkl. rkl sitruunamehua;
- - 1 s. lusikallinen oliiviöljyä ja sitruunankuorta;
- - 1/4 kuumaa chilipippuria;
- - 1 tl hunajaa;
- - pippuria, suolaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele kvitteni, ydin se, leikkaa viipaleiksi. Aseta paistinpannulle, lisää 3-4 ruokalusikallista puhdasta vettä, peitä kansi. Hauduta kvitteni hellästi käännellen viipaleet kerran. Noin 5 minuutissa kvitteni muuttuu melko pehmeäksi.
Vaihe 2
Hiero sitruunankuorta 1 rkl, purista mehu sitruunamassasta, sekoita mehu, kuori ja nestemäinen hunaja. Kuori chilipippuri siemenistä, pilko hienoksi, lisää sitruuna-hunaja-seokseen, sekoita - mausteinen-pippurinen kvitteni-täyte on valmis.
Vaihe 3
Peitä leivinastia oliiviöljyllä tai kasviöljyllä, aseta kvitteni-viipaleet tiukasti, kaada täyte päälle. Leikkaa lohi annoksiksi, upota kookospähkinään joka puolelta, aseta kvitteni päälle. Jos kookoshiutaleita on jäljellä, ripottele ne kalan päälle.
Vaihe 4
Laita lohi muoto uuniin, joka on lämmitetty 190-200 asteeseen. Paista 15-20 minuuttia, kunnes kookoskuori on kevyesti ruskeaa. Kala itse paistetaan hyvin nopeasti; sitä ei ole suositeltavaa kuivata uunissa.
Vaihe 5
Kvittonalla paistettu kookospähkinäleipä on valmis. Tämä on täysin itsenäinen ruokalaji, lisuketta ei tarvita siihen, kvitteni toimii samalla tavalla. Voidaan koristaa tuoreilla persiljaoksilla.
