Paistettu lohi maissi ja mausteet on hieno ruokalaji, joka yllättää perheesi miellyttävästi epätavallisella maulla.
Se on välttämätöntä
- • 4 maissikorvaa;
- • 1 rkl. l. korianterin siemeniä;
- • 1 rkl. l. kuminansiemenet;
- • 3/4 tl. jauhettu inkivääri;
- • 3/4 tl. kurkuma;
- • 1,2 kg lohifileetä;
- • 2 kpl Chili;
- • 4 kalkkia;
- • 2 rkl. l. oliiviöljy;
- • 1/4 kupin korianterinlehtiä.
Ohjeet
Vaihe 1
Paista maissia hyvin esilämmitetyssä paistinpannussa 12 minuuttia tai kunnes se on kevyesti ruskeaa.
Vaihe 2
Kuumenna korianteria ja kuminaa toisessa pannussa 2 minuutin ajan ja pilkko sitten hienolla laastilla. Lisää sitten inkivääriä, kurkumaa ja suolaa.
Vaihe 3
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Vuoraa leivinpelti kalvolla kahdessa kerroksessa. Laita lohi kalvolle ja hiero toiselta puolelta mausteseoksella.
Vaihe 4
Erota maissinsiemenet tynnyrin ytimestä, aseta lohifileiden päälle, mausta hienonnetulla chilillä ja kaada limen puolikkaat ja voi.
Vaihe 5
Peitä yläosa folioarkilla, sulje reunat varovasti.
Vaihe 6
Paista 15 minuuttia. Anna vaikuttaa 5 minuuttia uunin ulkopuolella, siirrä sitten lohi varovasti lautaselle ja tarjoile.
