Nuoria mustekaloja kutsutaan myös vauvan mustekaloiksi. Se ei ole vain epätavallinen herkku, vaan myös runsas proteiinilähde. Lisäksi mustekalan liha sisältää ihmisten terveydelle tärkeitä vitamiineja: riboflaviinia, tiamiinia. Fanit herkullisen maun mustekaloja voidaan neuvoa tekemään salaattia tämän mereneläviä ja mangoa.
Se on välttämätöntä
- Neljä annosta:
- - 180 g nuoria mustekaloja öljyssä;
- - 4 selleri varret;
- - 1 mango;
- - 100 g maissisäilykettä;
- - mehu puolesta sitruunasta;
- - 2 cm inkivääriä.
- Kastikkeelle:
- - 1 raaka keltuainen;
- - 100 ml kasviöljyä;
- - 4 rkl. rkl raskasta kermaa;
- - 1 rkl. lusikallinen ketsuppia;
- - 0,5 tl sinappia;
- - 0,5 tl Tabasco-kastiketta;
- - suolaa maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista ensin kastike. Tätä varten hiero raaka munankeltuainen perusteellisesti sinapilla. Kaada kasviöljyä pieninä annoksina lakkaamatta lyömästä seosta. Lisää suolaa mielesi mukaan.
Vaihe 2
Kuori inkiväärijuuri, hiero se hienolle raastimelle. Lisää inkivääri kastikkeeseen, lähetä ketsuppia Tabasco-kastikkeella ja 35% kermalla (vatkaa ne hieman etukäteen). Sekoita tasaiseksi - salaattikastike on valmis, voit laittaa sen jääkaappiin toistaiseksi.
Vaihe 3
Valmista nyt kaikki salaatin ainekset. Huuhtele selleri varret ja viipaloi ne ohuiksi. Kuori mango, leikkaa kuutioiksi, poista kuoppa. Säilykevilja voidaan ottaa täysjyvätuotteina tai mini-tynnyreinä. Jos sinulla on cobia, leikkaa ne pieniksi paloiksi ja tyhjennä kaikki neste maissin ytimistä.
Vaihe 4
Ota purkki mustekaloja öljyssä, tyhjennä kaikki öljy, laita mustekalat syvään kulhoon, lisää niihin maissia, mangoa ja selleriä. Levitä valmistettu salaatti annoslevyille, kaada päälle runsaasti aiemmin valmistettua kastiketta.
Vaihe 5
Voit myös koristella valmiin salaatin mustekalalla ja mangolla selleri-lehdillä. Tarjoile heti.
