Kesä on hedelmien, marjojen ja vihannesten aika. Mutta tuoreet vihannekset kyllästyvät nopeasti. Kesämenun monipuolistamiseksi Balkan-tyylinen paistettu munakoiso-resepti on täydellinen. Tämä on yksinkertainen ja herkullinen ruokalaji.
Se on välttämätöntä
- - 400 ml maitoa;
- - 40 g voita;
- - 4 asiaa. keskikokoinen munakoiso;
- - 250 g juustoa;
- - 6 kpl. kananmunat;
- - 1 tomaatti;
- - 40 ml kasviöljyä;
- - 50 g korkealaatuista jauhoa;
- - 5 g mustaa jauhettua pippuria;
- - 5 g muskottipähkinää;
- - suolaa maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota paistinpannu, jolla on korkeat reunat, kuumenna hyvin ja sulata voi. Lisää vähitellen jauhoja, sekoittaen toisinaan, pidä muutama minuutti ja poista lämmöltä.
Vaihe 2
Keitä maito ja sekoita jauhoihin. Voit sekoittaa seoksen vispilällä tai tehosekoittimella. Laita se takaisin liesi, mausta suolalla, pippurilla ja lisää muskottipähkinä. Keitä, kunnes seos sakeutuu kuin smetana.
Vaihe 3
Pese munakoisot ja leikkaa viipaleiksi, peitä suolavedellä 20 minuuttia. Tyhjennä vesi, kuivaa munakoiso. Paista munakoiso molemmin puolin.
Vaihe 4
Kaada kastike leivinpaperille. Järjestä munakoisot varovasti. Pese tomaatti, kuivaa ja pilko hienoksi. Laita tomaatti munakoison päälle. Vatkaa munat ja kaada munakoiso päälle. Ripottele kaiken päälle raastettua juustoa karkealle raastimelle ja laita uuniin 40 minuutiksi.
