Vihanneksissa haudutettu kala on uskomattoman maukas ja terveellinen ruokalaji. Tällä kulinaarisella käsittelymenetelmällä se säilyttää vitamiinien, proteiinien ja muiden arvokkaiden komponenttien enimmäismäärän.
Kalojen on oltava niiden ruokavaliossa, jotka seuraavat ruokavaliotaan ja yrittävät noudattaa terveellisiä elämäntapoja. Se sisältää suuren määrän arvokkaita proteiineja, mineraaliyhdisteitä, rasvaliukoisia ja vesiliukoisia vitamiineja.
On monia tapoja valmistaa se. Vihanneksissa haudutettu kala on erittäin suosittu. Ravitsemuksellisesta näkökulmasta tämä yhdistelmä on ihanteellinen. Kalan ja vihannesten säännöllinen kulutus auttaa hallitsemaan painoa.
Ennen kuin jatkat suoraan ruoanlaittoon, sinun on tarvittaessa sulatettava kala ja leikattava se sitten pihveiksi tai fileiksi.
Asiantuntijat suosittelevat ruoan sulattamista ilmassa, luonnollisessa ympäristössä. Hitaammin tämä prosessi tapahtuu, sitä vähemmän menetetään kudosmehua ja siihen liuenneita proteiineja, mikroelementtejä, vitamiineja.
Pihveiksi leikkaamiseksi puolivalmis tuote on pestävä, skaalattava pois kalan pinnalta, leikattava häntä, pää ja poistettava sitten sisäosat ja evät. Sen jälkeen ruho on pestävä uudelleen ja leikattava 2-3 senttimetrin paksuisiksi paloiksi.
Leikataksesi fileefileiksi sinun on tehtävä syviä viiltoja valmiiden ruhojen selkärangan varrella ja poistettava sitten fileet kylkiluista. Sitten se voidaan leikata useiksi paloiksi. Ihoa ei tarvitse poistaa fileestä, koska hän ei salli sen hajoamista kypsennyksen aikana. Laita kalanpalat syvään kulhoon, suolaa ja anna seistä huoneenlämmössä 5-10 minuuttia.
Paksulla pohjalla olevassa syvässä paistinpannussa on tarpeen lämmittää kasviöljyä ja paista puolirenkaiksi leikattu sipuli ja raastetut porkkanat karkealla raastimella 1-2 minuutin ajan. 600 gramman kalan valmistamiseen tarvitaan 1 keskikokoinen sipuli ja 1 porkkana.
Kun sipuli on pehmennyt, laita kala pannulle ja paista sitä molemmin puolin 2-3 minuuttia.
Puolet pienestä kesäkurpitsasta on kuorittava, täytettävä ja leikattava kuutioiksi. Sinun on myös noppattava makea paprikapala ja 2-3 tomaattia. Paloitellut vihannekset tulisi laittaa pannulle, lisätä suolaa, vähän vettä ja hauduttaa astiaa matalalla lämmöllä suljetun kannen alla 30 minuutin ajan.
Pannuun on lisättävä hyvin vähän vettä, koska vihannekset erittävät mehua kypsennyksen aikana.
Jotta ruokalaji saa hapan maun, voit lisätä siihen pienen tomaattipastan vihannesten paistamisen aikana. Tässä tapauksessa ei ole tarpeen lisätä hienonnettuja tomaatteja pannulle.
Vihanneksissa haudutettua kalaa voidaan keittää myös uunissa. Tätä varten paista kevyesti sipulit, porkkanat paksussa seinässä olevaan kattilaan ja laita sitten hienonnettu kala, tomaattipasta, hienonnetut vihannekset, suola, mausteet ja vesi. Seuraavaksi pata on peitettävä kannella ja laitettava 180 asteen esilämmitettyyn uuniin 30-40 minuutiksi. Kypsennyksen aikana sinun on hallittava veden määrää. Se voidaan lisätä tarvittaessa.
Vihanneksissa haudutettua kalaa voidaan keittää myös hitaassa liesi. Tätä varten laita kaikki ainekset hänen kulhoonsa, lisää suola, mausteet ja aseta sopivin tila.
