Silakkaa käytetään välipalojen ja keittojen lisäksi myös alkuperäisten salaattien valmistamiseen. Tämän salaatin resepti houkuttelee yksinkertaisuudellaan ja valmiin astian kauniilla ulkonäöllä.
Se on välttämätöntä
- - 1 sillin filee
- - 10 kappaletta viiriäismunia
- - 200 grammaa parmesanijuustoa
- - 1 nippu salaattilehtiä
- - 1 sitruuna
- - 1 nippu vihreää sipulia
- - suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tankkaamiseen.
- - 4 rkl. rkl kasvi- tai auringonkukkaöljyä,
- - puoli sitruunan mehu,
- - suolaa maun mukaan,
- - jauhettua mustapippuria maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele salaattilehtien nippu hyvin, ravista pois ja aseta lautaselle kuivumaan hieman. Leikkaa tai repi salaatti suuriksi paloiksi.
Vaihe 2
Huuhtele vihreät sipulit hyvin, kuivaa ja pilko hienoksi. Mitä hienommat hienonnetut sipulit, sitä maukkaammasta salaatista tulee.
Vaihe 3
Raasta 200-250 grammaa parmesaania hienolla raastimella (voit käyttää mitä tahansa juustoa). Jätä juusto erilliseen kuppiin salaatin koristelemiseksi.
Vaihe 4
Huuhtele munat ja keitä kuusi minuuttia kiehuvan veden jälkeen. Viiriäisen munat voidaan korvata kananmunilla. Aseta keitetyt munat kylmään veteen jäähtymään. Kuori jäähtyneet munat, leikkaa kahtia.
Vaihe 5
Leikkaa sillifilee nauhoiksi (leveys maun mukaan). Jos sinulla on kokonainen silli, kuori se ihosta ja suolista. Erota fileet varovasti ja pilko.
Vaihe 6
Valmista sidos.
Sekoita kupilliseen 4 rkl kasvi- tai auringonkukkaöljyä puoli sitruunan mehuun, sekoita hyvin, suolaa ja pippuria maun mukaan. Täyte on valmis.
Vaihe 7
Laita salaatinlehdet laajaan astiaan, ripottele vihreällä sipulilla. Laita puolikkaat viiriäismunia ja silakapaloja sipulille. Kaada valmis kastike salaatin päälle ja ripottele juustoon.
