Tuore mansikkakakku on hämmästyttävä herkku, herkullinen ja erittäin kaunis. Marjakaudella hemmottele suosikki makealle mansikkakakulla. Tämä tuore mansikka-jälkiruoka kypsyy nopeasti ja katoaa levyiltä yhtä nopeasti!
Se on välttämätöntä
- - muna - 5 kpl;
- - sokeri - 1 lasi;
- - tomusokeri - 3/4 kuppi;
- - jauhot - 1 lasi;
- - voi - 200 g;
- - mansikat - 1-1, 3 kg.
Ohjeet
Vaihe 1
Erota keltuaiset valkoisista. Sekoita pehmennetty voi ja sokeri kulhoon, lisää keltuaiset ja jauhaa hyvin. Lisää jauhot ja sekoita huolellisesti. Vatkaa toisessa kulhossa valkoiset jäykiksi. Yhdistä sitten proteiinit irtotavaraan. Sekoita kaikki ainekset hyvin.
Vaihe 2
Esilämmitä uuni. Valmista leivinastia, harjaa öljyllä ja jauhoilla. Kaada taikina muottiin. Paista 35 minuuttia, lämpötila enintään 200 astetta. Määritä kakun valmius puupuikolla.
Vaihe 3
Poista vihreät varret tuoreista mansikoista, huuhtele, jätä joitain kauniita marjoja kakun koristeluun.
Vaihe 4
Valmista kerma: hiero mansikat seulan läpi, erota puoli lasillista perunamuusia kakkujen liottamiseksi. Sekoita voi ja tomusokeri, lisää sitten vähitellen pääosa soseesta hankaamalla huolellisesti. Sinun pitäisi saada rehevä vaaleanpunainen massa.
Vaihe 5
Leikkaa paistettu kuori kahteen kerrokseen. Laske puoli kupillista mansikkasosetta, liuotetaan 1/4 kupilliseen vettä. Kostuta yksi kerros tällä massalla ja levitä heti runsaasti voidetta. Laita sitten toinen kerros sen päälle, kuori alas, kostuta sose uudelleen ja levitä kermalla.
Vaihe 6
Aseta kakun pää mansikoilla, kauniisti leikattu. Voit lisätä muutaman mintunlehden. Laita kakku jääkaappiin useita tunteja.
