Tarjottu perunaruoka on melko yksinkertainen, mutta uskomattoman maukas ja omaperäinen. Tärkeintä tämän ruokalajin valmistuksessa on tekniikan tiukka noudattaminen.
Se on välttämätöntä
- suolaa maun mukaan);
- jauhettua mustapippuria (maun mukaan);
- voi - 60 g;
- vihreät sipulit - 3-4 höyhentä;
- 4-5 keskikokoista perunaa - 450 g.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensin sinun on valmistettava ghee. Tätä varten laita voi paistinpannuun ja kiehauta matalalla lämmöllä. Öljyn tulisi kiehua, kunnes vaahtoaminen loppuu. Siivilöi valmis öljy seulan läpi ja jäähdytä.
Vaihe 2
Kuori perunat ja pilko vihreät sipulit hienoksi.
Vaihe 3
Leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi. On parasta käyttää viipaleiden leikkuria, koska viipaleiden tulee olla hyvin ohuita, melkein läpinäkyviä.
Vaihe 4
Voitele leivinastia runsaasti gheellä. Mukavuuden vuoksi voit käyttää erityistä harjaa. Aseta kerros perunoita muotin pohjalle päällekkäin viipaleiden kanssa. Ripottele suolaa, pippuria ja ripaus vihreää sipulia.
Vaihe 5
Tällä tavalla kaikki kerrokset tulisi sijoittaa. Jos perunat leikataan liian ohuiksi, älä kaada siihen liikaa öljyä äläkä suolaa kerroksia liikaa, on parempi lisätä suolaa jo valmiiseen astiaan.
Vaihe 6
Kun kaikki kerrokset on asetettu, kaada jäljellä oleva öljy perunoiden, pippurin ja suolan päälle. Paista esilämmitetyssä uunissa 190-200 astetta 40 minuuttia. Valmius voidaan tarkistaa ohuella veitsellä.
Vaihe 7
Laita valmiit perunat astiaan kääntämällä muotti ympäri. Ripottele ruokaan hienonnettuja yrttejä.
