Makrillirulla sopii täydellisesti mihin tahansa lomavalikkoon, varsinkin kun sinun ei tarvitse ostaa kalliita tuotteita tällaiseen välipalaan. Astian maku muistuttaa stroganiinia.
Se on välttämätöntä
- Tuore jäädytetty makrilli - 6 kpl
- Valkosipuli - 2 päätä
- Suola - 1-1,5 tl
- Maustepippuri - 1/2 tl
- Jauhettua mustapippuria - 1/2 tl
- Laakerinlehti - 2-3 lehtiä
- Pergamentti- tai elintarvikekalvo
Ohjeet
Vaihe 1
Makrillin teurastaminen on helpompaa, kunnes se on täysin sulanut. Puhdistamme makrillin - leikkaa pää, häntä. Leikkaa evät saksilla. Teemme syvän viillon harjanteen molemmin puolin ja otamme luun, puhdistamme vatsa kalvoista.
Vaihe 2
Pese valmistettu makrillifilee, kuivaa kevyesti ja levitä. Pilko valkosipuli hienoksi ja paina lopuksi kevyesti veitsenterällä, pilko laakerinlehti käsillesi ja sekoita mausteisiin niin, että ne jakautuvat tasaisesti.
Vaihe 3
Ripottele valmistettu filee tasaisesti mausteseoksellemme.
Vaihe 4
Käännämme kahden kappaleen rullan. Voit limittää kalat ja rullata sen hännästä päähän. Rullaa filee varovasti ja tiukasti rullaksi.
Vaihe 5
Kääritään se tiukasti elintarvikekalvoon. Jätä rulla 5-6 tuntia infuusiota varten ja liota mausteisiin. Sitten laitamme sen pakastimeen pakastamista varten. Leikkaa rulla ohuiksi viipaleiksi ja tarjoile.
