Herkullinen piirakka ilman herkkuja - herkkä täyte, viljakuori, hapan karpalot, omenan tuoksu. Sokeria tai jauhesokeria lisätään makuun, koska maalaismainen kakku on jo rikas, aromaattinen, kohtalaisen makea.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - 1 lasi 5 viljahiutaleita;
- - 200 g jauhoja;
- - 5 rkl. lusikat minkä tahansa käynyt maitotuote;
- - 3 rkl. rkl kasviöljyä;
- - 1 tl leivinjauhetta.
- Täyttö:
- - 3 isoa omenaa;
- - kourallinen tuoreita pakastettuja karpaloita.
- Täyttää:
- - 220 ml fermentoitua maitotuotetta
- - 2 munaa;
- - 1 rkl. lusikallinen tärkkelystä.
Ohjeet
Vaihe 1
Sekoita kaikki taikinan ainekset. Jos se näyttää liian kuivalta sinulle, voit lisätä pienen määrän maitoa.
Vaihe 2
Voitele leivinastia öljyllä, laita taikina siihen melko ohueksi kerrokseksi, muodosta pienet sivut. Taikina on teoriassa hieman tahmeaa, joten levitä se hieman kostealla kädellä.
Vaihe 3
Kuori omenat, poista ytimet, leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Aseta omenat taikinan päälle, ripottele kourallinen jäädytettyjä karpaloita. Voit ottaa muita marjoja, mutta aina hapan.
Vaihe 4
Valmista nyt täyte: sekoita ilmoitettu määrä käynyt maitotuote (esimerkiksi kefiiri) kahden kananmunan ja lusikallisen tärkkelyksen kanssa. Saat nestemäisen homogeenisen massan, kaada se maalaismaisen piirakan marja täytteen päälle.
Vaihe 5
Aseta astia uuniin, joka on lämmitetty 180-190 asteeseen, paista noin 30 minuuttia. Kypsennysaika voi vaihdella, joten tarkista kakun valmius itse puupuikolla - valmiissa leivonnaisissa taikina ei tartu kepiin.
Vaihe 6
Voit tarjoilla valmiita maalaispiirakoita, joissa on omenoita ja karpaloita sekä jäähdytettyinä että lämpiminä.
