Jos sinulla on makkaraa jääkaapissasi, voit tehdä alkuperäisen kesäkurpitsa- ja makkararullan.
Se on välttämätöntä
- - leivinpelti;
- - pergamentti.
- Kakku:
- - kesäkurpitsa 2 kpl;
- - sipulit 2 kpl.;
- - kananmuna 5 kpl.;
- - pieni kaurapuuro 4 rkl. lusikat;
- - jauhot 3 rkl. lusikat;
- - 3 valkosipulinkynttä;
- - sinappi 1 rkl. lusikka;
- - persilja vihreät;
- - tillin vihreät;
- - suola;
- - jauhettu mustapippuri;
- - kasviöljy.
- Täyttö:
- - makkarat 200 g;
- - kova juusto 100 g;
- - ketsuppi 75 ml.
- Koristeluun:
- - kova juusto;
- - retiisi;
- - vihreät;
- - ketsuppi.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori ja pilko sipuli ja valkosipuli. Pese vihreät, erota paksut varret ja pilko hienoksi. Vatkaa munat vispilällä.
Vaihe 2
Pese kesäkurpitsa, kuori ja raasta karkealla raastimella. Mausta sitten suolalla ja jätä 10-15 minuutiksi. Purista ne sitten hyvin ja sekoita lyötyjen munien kanssa. Lisää näihin sipulia ja valkosipulia, yrttejä, jauhoja, kaurahiutaleita, suolaa ja pippuria. Sekoita koko massa huolellisesti.
Vaihe 3
Peitä leivinlevy pergamentilla, rasvaa kasviöljyllä ja aseta kesäkurpitsa massa. Sitten litistä se siten, että paksuus on enintään 2 cm. Paista 15-20 minuuttia 200 asteessa.
Vaihe 4
Pilko makkarat hienoksi ja raasta juusto hienolle raastimelle.
Vaihe 5
Voitele valmis kakku ketsupilla, päätä hienonnetuilla makkaroilla ja ripottele raastetulla juustolla. Rullaa kaikki rullaksi ja paista uunissa vielä 15-20 minuuttia. Ripottele juustoa rullalle 5 minuuttia ennen keittämistä.
