Jos noudatat ohjeita, päädyt herkullisiin ja pehmeisiin muffineihin, joissa on luumupaloja. Ne ovat ihanteellisia perheen teetä juomiseen. Voit sisustaa valmiit leivonnaiset harkintasi mukaan: peitä makealla kuorrutuksella tai yksinkertaisesti ripottele jauhemaisella sokerilla.
Se on välttämätöntä
- Kuusi annosta:
- - 300 g jauhoja;
- - 300 g luumuja;
- - 125 g sokeria;
- - 80 g voita;
- - 10 g vaniljasokeria;
- - 3 munaa;
- - 3 rkl. lusikat konjakkia;
- - 1 rkl. lusikallinen jauhettua sokeria;
- - 2 tl leivinjauhetta;
- - ripaus suolaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Jaa munat keltuaisiksi ja valkoisiksi. Vatkaa keltuaiset sokerin ja vaniljasokerin kanssa. Sulata voi, jäähdytä, sekoita konjakin kanssa (älä lisää konjakkia, jos teet cupcakes lapsille), lisää kermavaahtoihin.
Vaihe 2
Siivilöi jauhot leivinjauheella, lisää lyötyyn massaan. Vatkaa munanvalkuaiset erikseen ja sekoita saatuun taikinaan.
Vaihe 3
Huuhtele luumut, leikkaa ne puoliksi ja poista siemenet. Jätä 6 puolikkaat, leikkaa loput kuutioiksi, lisää taikinaan, sekoita. Leikkaa loput puolet luumuista ohuiksi viipaleiksi.
Vaihe 4
Voitele muffinssiöljyt voilla tai päällystä paperiarvoilla, 2/3 täynnä taikinaa. Paina useita viipaleita luumuja ylhäältä. Keitä muffinit 180 asteessa 30-40 minuuttia. Jäähdytä sitten valmistetut muffinit luumuilla, poista muoteista, ripottele jauhemaisella sokerilla.
