Pidätkö mausteisista asioista? Sitten rakastat tätä espanjalaista perunareseptiä. Tällaiset perunat voivat toimia sekä itsenäisenä ruokana että tulla erinomaiseksi liharuokien lisukkeeksi.
Se on välttämätöntä
- Perunoiden keittämiseen espanjaksi tarvitset:
- - perunat - 1 kg;
- - raejuusto - 200-300 g;
- - sitruuna -1/2 tai viinietikka;
- - sipulit - 2 kpl.;
- - jauhettu pippuri, paprika, kumina, chili, kumina - maun mukaan;
- - kasviöljy.
- Majoneesille:
- - muna - 2 kpl. (keltuaiset);
- - oliivi- tai kasviöljy - 1 lasi (niin paljon kuin mahdollista - majoneesi on paksumpaa);
- - suola, sokeri - 1 tl;
- - sinappi -0,5 tl;
- - tuoretta jauhettua pippuria;
- - viinietikka - 1 rkl. lusikka.
Ohjeet
Vaihe 1
Keitä perunat niiden kuoressa tai paista ne paistinpannussa kullanruskeaksi.
Vaihe 2
Kaada hienonnettu sipuli sitruunamehulla (tai viinietikalla) ja anna marinoitua (1-2 tuntia).
Vaihe 3
Valmista majoneesi munankeltuaisista ja kasviöljystä tehosekoittimessa. Voit tehdä tämän lyömällä ensimmäisellä nopeudella: 2 keltuainen, sinappi, suola, sokeri, pippuri, etikka, tl öljyä. Lisää kerran 30 sekunnin välein teelusikallinen kasviöljyä, kunnes seos muuttuu paksuksi. Tämä prosessi kestää enintään 15 minuuttia.
Vaihe 4
Kastiketta varten sinun on sekoitettava raejuusto tai juusto mausteisiin, suolakurkkua, majoneesia.
Vaihe 5
Kuori keitetyt perunat, siirrä ne lautaselle ja kaada saatu seos. Koristele yrtteillä.
