Hapan lihapullat ovat turkkilainen ruokalaji. Herkkä, maukas joko keitto tai lihapullia kastikkeella. Tämä ruokalaji yllättää vieraasi.
Se on välttämätöntä
- - 600 g jauhelihaa
- - 50 g sipulia
- - 3 perunaa
- - 1 porkkana
- - 1 lasillinen vihreitä herneitä
- - 2 munaa
- - 100 g riisiä
- - 1/2 sitruunaa
- - 1 rkl. l. jogurtti
- - suolaa, pippuria maun mukaan
- - 1 nippu persiljaa
- - vesi
- - 2-3 rkl voita, margariinia tai 1/2 kuppi kasviöljyä
- - 2 rkl. l. jauhot
Ohjeet
Vaihe 1
Pilko puoli sipulia hienoksi, lisää maustettu liha, yrtit, raaka riisi, suola ja pippuri maun mukaan. Sekoita hyvin ja lyö vähän.
Vaihe 2
Muotoile lihapullia, jotta ne mahtuivat mukavasti suuhusi.
Vaihe 3
Ota kattila ja kaada siihen kasviöljyä tai lisää margariinia, laita hienonnetut sipulit ja porkkanat. Keitä 3-5 minuuttia.
Vaihe 4
Lisää perunat ja keitä vielä 3-5 minuuttia.
Vaihe 5
Kaada kiehuvaa vettä koko asian päälle ja aseta lihapullat. Sekoita hitaasti, koska ne voivat aluksi hajota. Anna heille aikaa kiehua 10-15 minuuttia.
Vaihe 6
Alamme valmistaa kastiketta keitolle. Yhdistä jauhot, jogurtti, keltuainen ja puoli lasillista kylmää vettä.
Vaihe 7
Lisää puolen sitruunan mehu ja lähetä kastike keittoon.
Vaihe 8
Lisää vihreitä herneitä ja hienonnettuja yrttejä ja keitä, kunnes ne ovat keitetyt.
