Äiti Alin jälkiruoka on suosikki ruokalaji arabialaisessa keittiössä. Herkkä kermainen maku kiehtoo vieraasi, ja he ovat iloisia tästä jälkiruokasta. Pohjana voit käyttää lehtitaikinaa, croissanteja, rintakoruja.
Se on välttämätöntä
- - 250 g lehtitaikina
- - 400 g tiivistettyä maitoa
- - 400 g vettä
- - 100 g pähkinöitä
- - 50 g kuivattuja hedelmiä
- - vanilja
- - 100 g kermaa
- - 20 g voita
- - 1 rkl. l. appelsiinin kuori
Ohjeet
Vaihe 1
Paista pähkinät kuivassa paistinpannussa ilman öljyä. Pilko pähkinät ja kuivatut hedelmät veitsellä.
Vaihe 2
Jauhaa lehtitaikinat, repäise pienet palat pääkerroksesta. Sekoita pähkinä-hedelmäseos.
Vaihe 3
Kaada tiivistetty maito kattilaan, lisää vesi, vanilliini, sekoita hyvin ja kiehauta, toisinaan sekoittaen, kiehauta vielä 5 minuuttia. Anna maidon jäähtyä ja lisää seos.
Vaihe 4
Tiivistetyn maidon ja veden sijasta voit käyttää 800 grammaa kermaa, maitoa tai niiden yhdistelmää, lisätä noin 100 grammaa sokeria.
Vaihe 5
Aseta uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Laita seos tulenkestävään astiaan, laita pari voita palaa pohjaan. Levitä kerma tasaisesti päälle. Paista 15 minuuttia.
Vaihe 6
Koristele pähkinöillä ennen tarjoilua.
