Kompotti on marjoista ja hedelmistä valmistettu juoma. Se saadaan niiden keittämisen aikana tai kaatamalla kiehuvaa vettä niiden päälle. Kuumina kesäkuukausina sinun pitäisi ehdottomasti tehdä kompotti, koska se sammuttaa täydellisesti janoasi ja on yksi terveellisimmistä virkistävistä juomista. Sen valmistusprosessi on hyvin yksinkertainen, ja kuka tahansa voi valmistaa herkullisen juoman itselleen.
Ohjeet
Vaihe 1
Voit myös käyttää kuivattuja hedelmiä tai jäädytettyjä marjoja talvella. Omenat, päärynät, aprikoosit, luumut, persikat ja kaikki marjat ovat ihanteellisia kompotiksi. Sinun ei pitäisi ottaa granaattiomenia, kaki, banaania, kvitteniä juoman tekemiseen. Maun parantamiseksi voit lisätä mihin tahansa kompottiin appelsiini- tai sitruunankuoria, jotka laitetaan kypsennyksen aikana ja poistetaan jäähdytetystä juomasta.
Vaihe 2
Hedelmien valmistelu kompotiksi koostuu niiden leikkaamisesta suunnilleen samankokoisiksi. Suuret leikataan pienemmiksi, pienet ovat suurempia. Lisäksi leikkauksessa otetaan huomioon hedelmän kovuus. Marjat laitetaan kokonaisiksi kompottiin. Jos kaikki keitetyt hedelmät ovat makeita, tasapainota maku pienellä hapolla. Tätä varten pakastetut karpalot, oksalit, herukat, karviaiset ja kirsikat sopivat parhaiten. Jos sitä ei ole saatavilla, voit käyttää sitruunaa.
Vaihe 3
Kompotin valmistamiseen tarvitaan teräs- tai emaloitu pannu 3-5 litraan. Neljäsosa sen tilavuudesta on täynnä ruoanlaittoon valmistettuja tuoreita marjoja ja hedelmiä. Sitten sokeria lisätään makuun. Normaali sokeriprosentti on noin 150 grammaa litrassa, mutta voit aina säätää tätä lukua keskittymällä kompotin valmistuksessa käytettyjen marjojen ja hedelmien makuun ja happamuuteen. Kattila täytetään yläosaan vedellä ja asetetaan keskipitkälle kaasulle.
Vaihe 4
Kompotti on kypsennettävä sekoittaen toisinaan; kypsennysaika riippuu ainesosista. Esimerkiksi päärynöitä ja omenoita keitetään noin puoli tuntia, muita hedelmiä noin 15 minuuttia. Hedelmien tulisi muuttua pehmeiksi, mutta pysyä ehjinä, eivät kiehua. Valmistettu kompotti voidaan juoda heti valmistuksen jälkeen, mutta sen maku on selvin 10-12 tunnin kuluttua, kun se on täysin jäähtynyt ja hedelmät on kastettu sokerisiirapissa.
Vaihe 5
Kompotin valmistaminen pakastetuista marjoista on vielä helpompaa. Viisi litran vesipannuun lisätään lasillinen sokeria ja vesi kiehuu. Jäädytetyt marjat kaadetaan kiehuvaan veteen ja veden tulisi kiehua uudelleen. Sitten kompottia keitetään matalalla lämmöllä 5 minuuttia. Sen jälkeen pannu peitetään kannella ja asetetaan sivuun 30 minuutiksi. Kompotti jäähdytetään ja suodatetaan haluttaessa.
