Kakku "Herukka suklaassa" ei ole millään tavoin huonompi kuin ostetut jälkiruoat - se näyttää yhtä kauniilta pöydältä, maku on erittäin herkkä ja kuinka ihana aromi herukoita ja suklaata!
Se on välttämätöntä
- - 200 g kermaa, 33% rasvaa;
- - 150 g sokeria;
- - 100 g tummaa suklaata, punaherukkaa, 15% rasvaa kermaa;
- - 90 g jauhoja;
- - 40 g kaakaojauhetta;
- - 3 munaa;
- - 1 tl leivinjauhetta;
- - kerman sakeuttamisaine.
Ohjeet
Vaihe 1
Sekoita jauhot leivinjauheen, kaakaojauheen kanssa. Vatkaa munat sokerilla, aseta munakulho kattilan kuuman veden päälle, vatkaa 8-10 minuuttia, kunnes massa on 3 kertaa suurempi. Lisää hitaasti jauhoseos sekoittaen lusikalla.
Vaihe 2
Peitä astian pohja leivinpaperilla, harjaa voilla, kaada taikina siihen, paista 25-30 minuuttia 180 asteessa. Jäähdytä valmis keksi ritilällä ja leikkaa se sitten 3 kakkuun.
Vaihe 3
Kuumenna kerma 15% rasvaa, älä anna sen kiehua. Lisää tumma suklaa, sekoita - sen pitäisi sulaa kokonaan kermassa. Jäähdytä massa. Vatkaa 33% kermaa jäykkiin piikkeihin, lisää suklaaseos ja sakeuttamisaine silmällä.
Vaihe 4
Peitä keksikakut kermalla, laita kermalle punaisia herukoita (voit ottaa myös pakastettuja). Peitä kakun pää ja sivut myös kermalla, ripottele päälle hieman raastettua suklaata. Voit lisäksi koristella yläosan herukka marjoilla ja kermavaahdolla. Laita suklaapäällysteinen herukakakku jääkaappiin 2-3 tunniksi, sitten voit tarjoilla sitä pöydälle.
