Lihamureke on loistava vaihtoehto juhlapöydälle. Rulla voidaan valmistaa mistä tahansa lihasta: sianlihasta, naudanlihasta, vasikanlihasta, karitsasta ja kanasta.
Se on välttämätöntä
- - 500 g lammasta;
- - 300 g kanaa;
- - 2 tomaattia;
- - 1 sipuli;
- - 200 g samppanjaa;
- - 50 g tilliä ja pinaattia;
- - suola, pippuri, mausteet;
- - 5-6 palaa retiisiä;
- - salaatti (muutama lehti);
- - majoneesi, kasviöljy;
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa karitsa viipaleiksi, joiden paksuus on enintään 2 cm, laita ohueseen muovipussiin tai muovikelmun väliin ja lyö varovasti keittiövasaralla, jotta liha muuttuu ohueksi ja pehmeäksi repeämättä mihinkään.
Vaihe 2
Aseta karitsanpalat päällekkäin öljyttyyn kalvoon niin, että niiden välillä ei ole tilaa. Mausta suolalla, pippurilla ja hiero maun mukaan. Anna lihan liota.
Vaihe 3
Tee täyte. Keitä kana kiehuvassa vedessä miedoksi. Jäähdytä ja pilkko sitten hienoksi. Huuhtele sienet huolellisesti, keitä myös kunnes ne ovat pehmeitä, anna niiden jäähtyä ja pilkkoa. Kuori sipuli ja pilko hienoksi.
Vaihe 4
Huuhtele yrtit, ravista ja pilko hienoksi. Sekoita kana, vihreät sienet ja sipulit huolellisesti yhteen. Aseta täyte karitsanpaloille 2–3 cm: n päähän reunasta ja harjaa kasviöljyllä joka puolelta.
Vaihe 5
Rullaa liha varovasti rullaksi ja kääri folioon. Aseta rulla leivinpaperille ja paista. Paista 200 ° C: seen esikuumennetussa uunissa 1,5 tuntia. Poista rulla 20 minuuttia ennen keittämistä ja leikkaa folio ruskeaksi.
Vaihe 6
Pese tomaatit ja retiisit ja leikkaa pieniksi kiiloiksi. Huuhtele salaatin lehdet. Jaa tuoreet vihannekset ja yrtit lautasiksi. Leikkaa valmis rulla pieniin annoksiin. Koristele astia majoneesilla.
