Kikherne-pate on kunnollinen vaihtoehto hummukselle. Tämä suolainen välipala voidaan tarjoilla tuoreiden vihannesten ja paahdetun leivän kera. Kikherne-pate on ihanteellinen sekä paastoon että vegaaniseen ruokailuun.
Monet ihmiset tietävät kikherneen eduista. Tämä on elävä palkokasvien edustaja. Kikherneet ovat runsaasti kasviproteiinia ja mineraaleja. Siihen perustuvat astiat ovat erittäin hyödyllisiä vegaaneille.
Vaaditut ainesosat
Kikherne-pasteen valmistamiseen tarvitset:
- 250 g kikherneitä;
- 1-2 valkosipulinkynsiä;
- 2-3 persiljan oksaa;
- 1 tl majoneesi;
- ripaus jauhettua kurkumaa;
- suola ja jauhettu mustapippuri ao maku.
Jos et halua sotkea kikherneiden ruoanlaittoon, käytä purkitettua tuotetta - tämä säästää paljon aikaa.
Valkosipulinkynsien määrä voi vaihdella. Kaikki riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä pikanttisen suhteen.
Kiihkeä oikean ravinnon kannattaja voi jättää majoneesin luettelosta, mutta sen avulla pastetti saa herkän kermaisen koostumuksen. Tämän ansiosta se sulaa suoraan suussa.
Ruoanlaitto askel askeleelta
Ensimmäinen askel
Keitä kikherneet herkkeen, yleensä se kestää 2-2,5 tuntia. Kokeneet kokit suosittelevat esitäyttöä vedellä ja jätetään vähintään 3-4 tunniksi. Jos palkokasvit eivät ole ensimmäinen tuoreus, on parempi lisätä aikaa. Muutamassa tunnissa kikherneet ovat kyllästyneitä kosteudesta ja muuttuvat pehmeämmiksi. Tämä paitsi lyhentää kypsennysaikaa myös parantaa makua. Jos käytät purkitettuja kikherneitä, tyhjennä neste. Huuhtele tuote tarvittaessa.
Käytä kylmää vettä liota. Monet ihmiset kaatavat vahingossa kuumaa toivoen nopeuttavan kikherneiden kiehumista. Korkea lämpötila edistää proteiinien laskostumista, mikä on este veden tunkeutumiselle.
Pasteen valmistamiseksi on tärkeää, että kikherneet ovat hyvin keitetyt. Tässä on pieni temppu - lisää ripaus ruokasoodaa veteen ennen liottamista.
Toinen vaihe
Pilko valkosipuli ja persilja. Jälkimmäisen sijasta voit käyttää korianteria tai vihreää sipulia.
Kolmas vaihe
Soseu kikherneet tehosekoittimessa. Voit tuoda sen täysin homogeeniseen tekstuuriin tai jättää pieniä paloja - se riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä.
Neljäs vaihe
Sekoita kikherneet, valkosipuli, persilja ja majoneesi. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Lisää kurkuma saadaksesi mukavan maun.
Mitä palvelemaan
Kikherne-pasteet sopivat hyvin tuoreiden vihannesten kanssa. Sen perusteella voit valmistaa voileipiä, jotka sopivat ihanteellisesti oikean ravinnon kannattajan valikkoon. Käytä tätä varten tavallista leipää, mieluiten täysjyvä- ja hiivatonta leipää tai näkkileipää. Monet vihannekset sopivat - kurkut, tomaatit, retiisit, paprikat. Levitä runsaasti kikherne-pasteenia ja päälle hienonnettuja vihanneksia. Koristele voileipä oksalla mistä tahansa yrtistä tai salaatista ja tarjoile.
