Herkullisimmat täytetyt pannukakut ovat makeat täytteet. Tätä varten sopivat melkein kaikki marjat ja hedelmät, joita ei tarvitse leikata paloiksi, mutta voit myös soseuttaa ne soseeseen. Päärynä sopii parhaiten tällaiseen täytteeseen, koska se on pehmeää ja riittää, että se viedään seulan läpi perunamuusin saamiseksi.
Se on välttämätöntä
- - jauhot 100 g
- - muna 2 kpl.
- - maitoa 150 g
- - suola
- Täyttö:
- - päärynät 4 kpl.
- - rusinoita 2 rkl. lusikat
- - sokeri 2 rkl. lusikat
- - puolen sitruunan mehu
- Lasite:
- - hienonnettuja pähkinöitä 1 rkl. lusikka
Ohjeet
Vaihe 1
Sekoita maito, munat ja jauhot, lisää hieman suolaa. Voitele paistinpannu palalla voita ja paista pannukakkuja.
Vaihe 2
Liota rusinat kulhoon lämmintä vettä. Leikkaa päärynät viipaleiksi, laita ne kattilaan ja hauduta matalalla lämmöllä lisäämällä lasillinen vettä. Päärynöiden tulisi olla pehmeitä. Hiero sitten ne seulan läpi ja laita ne uudelleen tulelle muutamaksi minuutiksi.
Vaihe 3
Tyhjennä vesi rusinoista ja lisää se päärynöisiin sokerin ja sitruunamehun kanssa. Keitä hedelmät vielä muutama minuutti.
Vaihe 4
Aseta täyte pannukakkujen päälle, rullaa ne ylös ja aseta tarjoilulautaselle. Ripottele hienonnettuihin pähkinöihin ennen tarjoilua.
