Ruoanlaitto ei ole minulle velvollisuus, vaan nautinto. Ainoa sääli on, että arkisin on mahdotonta käyttää niin paljon aikaa tähän prosessiin kuin haluaisimme. Mutta viikonloppuisin minulla on hauskaa ja järjestän perheelle todellisia lomalounaita ja illallisia.
Se on välttämätöntä
- - 250-300 g kinkkua tai keitettyä lihaa,
- - 1 iso porkkana
- - 1-2 paprikaa,
- - pieni pala kuumaa pippuria (valinnainen),
- - muutama parsavarsi,
- - 1 sipuli,
- - 1 peruna
- - kourallinen pinjansiemeniä,
- - kasviöljy,
- - suola,
- - soijakastike,
- - sitruunamehua.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori perunat, leikkaa pitkiksi suikaleiksi, paista ja laita siivilään niin, että ylimääräinen öljy on lasista.
Vaihe 2
Kuori porkkanat, leikkaa pitkiksi suikaleiksi. Pilko myös kinkkua tai keitettyä lihaa. Keitä parsa ilman suolaa, jäähdytä, leikkaa pieniksi paloiksi. Jos vihreää ohutta parsaa keitetään noin 5 minuuttia, valkoinen parsa vaatii pidemmän kypsennysajan - noin 8-10 minuuttia.
Vaihe 3
Huuhtele paprikat, kuori ja leikkaa nauhoiksi tai ohuiksi viipaleiksi. Pilko pippuri hienoksi. Kuori ja pilko sipuli. Yhdistä perunat, kinkku, porkkanat, parsa, paprikat, kuumat paprikat ja sipulit. Sekoita pannulla kuivatut pinjansiemenet erikseen kasviöljyn kanssa, lisää soijakastiketta ja vain vähän sitruunamehua maun mukaan. Kaada kastike salaatin päälle.
