Kaalarullat ovat monipuolinen ruokalaji, jota voidaan syödä paitsi teen kanssa myös esimerkiksi keiton kanssa. Ne soveltuvat myös kevyelle välipalalle ja jopa piknikille. Ehdotan, että kypsennät ne.
Se on välttämätöntä
- - valkoinen kaali - 200 g;
- - jauhot - 1, 5-2 kuppia;
- - kuiva hiiva - 1 tl;
- - maito - 160 ml;
- - oliiviöljy - 2 rkl;
- - valkosipuli - 1 neilikka;
- - suola - 1 tl;
- - mannasuurimot sadettamista varten.
Ohjeet
Vaihe 1
Pura kaali lehdiksi ja poista niistä suonet. Jauhaa sitten raastimella. Tätä menettelyä varten on suositeltavaa käyttää suurta.
Vaihe 2
Kaada oliiviöljy paistinpannuun ja aseta siihen kuoritut valkosipulinkynsi ja hienonnetut kaali-lehdet. Paista tätä seosta kannen alla, kunnes kaali on pehmeää, eli 10 minuuttia. Kun näin tapahtuu, poista massa lämmöltä ja jäähdytä.
Vaihe 3
Aseta kuivahiiva erilliseen kulhoon ja peitä lämpimällä maidolla. Aseta saatu seos sivuun hetkeksi - sen pitäisi nousta hieman.
Vaihe 4
Lisää hiivasekoitus suolalla seulottuihin jauhoihin. Vaivaa taikinaa neljännes tunnin ajan. Kun aika on kulunut, lisää siihen paistettua hienonnettua kaalia. Sekoita kaikki huolellisesti. Aseta saatu massa syvään kuppiin, peitä ja aseta lämpimään paikkaan noin puolitoista tuntia. Siten testin tilavuus on kaksi kertaa suurempi kuin alussa.
Vaihe 5
Ripottele työpinta mannasuurimella. Laita sitten taikina sen päälle, vaivaa sitä hieman käsilläsi ja rullaa se siten, että muodostuu makkara, jonka halkaisija on noin 5 senttimetriä. Jaa se veitsellä 2-3 cm: n kokoisiksi paloiksi.
Vaihe 6
Peitä leivinpaperiarkki pergamenttipellillä, rasvaa öljyllä ja ripottele siihen jauhoja. Laita saadut taikinapalat siihen ja älä koske niihin 30-40 minuuttia. Niiden täytyy nousta.
Vaihe 7
Kuumenna uuni 220 asteen lämpötilaan ja lähetä astia siihen noin 20-25 minuuttia. Kaalarullat ovat valmiita!
