Pumpkin tekee paitsi herkullisia piirakoita myös herkullisia keittoja. Kylmä kurpitsakeitto naudanlihalla on hyvä lounas kesällä, jolloin et halua syödä mitään kuumaa tai raskasta.
Se on välttämätöntä
- - 300 g vähärasvaista naudanlihaa;
- - 300 kurpitsaa
- - 200 g perunoita;
- - 200 g kesäkurpitsaa;
- - 100 g vihreitä herneitä;
- - 1 sipuli;
- - 2 laakerinlehteä;
- - jauhettua mustapippuria, pippuria.
Ohjeet
Vaihe 1
Aseta vähärasvainen naudanliha kattilaan, peitä vedellä, kiehauta. Kaada vettä, kaada raikasta vettä, kiehauta uudelleen, lisää lavrushka, puolet sipulista (kokonaisuutena), maustepippuri. Hauduta tunnin ajan keskilämmöllä.
Vaihe 2
Kuori perunat, kurpitsa ja kesäkurpitsa, leikkaa suuriksi, tasaisiksi kuutioiksi.
Vaihe 3
Kun liha on pehmeää, poista se, keitä vihannekset liemessä. Lisää 15 minuutin kuluttua vihreitä herneitä, 5 minuutin kuluttua suolaa ja pippuria keitto maun mukaan. Poista uunista, jäähdytä.
Vaihe 4
Kaada valmis kurpitsa-keitto kulhoihin tai syviin kulhoihin, laita kuutioitu naudanliha niihin. Hyvää ruokahalua!
